Vrei să gătești un fel de mâncare pe care familia ta îl va mânca doar într-un singur caz: dacă prezinți un ultimatum, fie mănâncă, fie sunt dușmani pentru viață?
Urmați aceste sfaturi simple.
Ciocanește pe tăietura corectă
Regulile au fost inventate de bucătari nu foarte deștepți. Toate aceste cuburi cu latura de un centimetru, sau chiar mai mult, paie subțiri și mai groase, romboizi, forme rotunde și altele asemenea sunt o prostie. Ești în bucătărie, nu o clasă de geometrie
Tăiați-vă ca un cuțit pe suflet (nu sunteți într-un restaurant pentru a vă deranja și, într-adevăr, dacă sunteți acasă doresc mâncare conform regulilor, lăsați-i să angajeze un bucătar personal) și, de asemenea, - mai mici și mai subțiri, astfel încât mai repede pregătit.
Faptul că legumele, tăiate în felii subțiri, se transformă în terci într-o tigaie și piure de cartofi în supă, este doar pentru cele mai bune. Nu este nevoie să mesteci. Și nu strică gustul, care este problema?
Ciocăniți sfaturi pentru timpii de gătit și pentru a obține consistența produsului finit
Este necesar să stingeți și să gătiți mai mult timp și, dacă prăjiți, asigurați-vă că acoperiți produsul cu un capac, astfel încât orice crustă tare să nu rezolve.
Într-o crustă roșiatică - agenți cancerigeni, iar nobilii noștri strămoși iubeau totul „mai moale” și știau ce fac - își îngrijeau dinții. Acum fac dinți artificiali, dar sunt prea scumpi. Nu există nimic care să le folosească pentru mestecat, puteți economisi bani.
Aldente, în general, au inventat inamicii-capitaliști și, dacă gospodăria spune că terciul și tocană sunt lucruri diferite, vor carne suculentă și gustoasă și gătit la starea de vata, doar că gospodăria înțelege greșit conceptul de mâncare - o persoană mănâncă pentru a trăi și nu trăiește până la există.
Nu aburiti niciodata cu sare si condimente
Tot felul de probleme cu adăugarea de condimente încălzite la începutul vasului sau, dimpotrivă, la sfârșit, reci, cu sare, care într-un caz este necesar să puneți la începutul gătitului, iar în celălalt - la sfârșit sau chiar ÎNAINTE de începerea gătitului, paraziții au venit, au prea mult timp pentru gătit. Oamenii ocupați nu transpiră astfel de prostii, vor fi totuși într-o singură tigaie, deci de ce dificultăți inutile?
Principalul lucru este să salvați întotdeauna
Realizarea unei „bomboane” din fecale este principiul principal al unui proprietar prudent. Crema acră sau maioneza veche este o bază excelentă pentru sosuri, iar laptele coagulat va intra în produse de patiserie.
Dacă smântâna sau maioneza s-au coagulat și stricate (nu acre, ci stricate!) Laptele a dat aluatului arome noi, merită să le reamintim culegătorilor că aceasta este doar mâncare!
Având în vedere acest lucru, nu scurgeți niciodată uleiul uzat din tigăi. Cel mai mult care se poate face este să răzuiești bucăți de alimente gătite anterior de acolo. În primul rând, veți economisi apă și lichid de spălat vase, iar în al doilea rând - aromele celor deja utilizate uleiurile sunt saturate cu aromele acelor produse care au fost prăjite în el mai devreme și vor face un buchet dintr-un fel de mâncare nou mai bogat!
Dacă urmați aceste sfaturi, economiile la alimente vor deveni mai mult decât vizibile - la urma urmei, vor fi mai puține alimente pentru familia dvs.!
Ai citit-o - ai râs și câți oameni gătesc conform acestor reguli (nu le-am luat de pe tavan) ...