experți "Roskontrolya" numit numai marca de siguranță carbonade.
„Carne de cauciuc“ - „Roskontrol“ a respins aproape toate CHOP
Chop, care rușii sunt fericiți să cumpere în magazine, aproape toate sa dovedit a fi de proastă calitate.
Expertiza de produse de carne de porc a avut „Roskontrol“.
Din cele cinci eșantioane de mărci pe piața internă, a fost recomandat doar unul pentru cumpărare, dar este, de asemenea, a constatat deficiențe.
În laborator FGBNU FNTS sistemelor alimentare pentru a le. Experții Cocoașă RAS "Roskontrolya" a trimis mostre de carbonade afumate fierte "Wellcome", "slide-uri în jurul", "Remit", "Bahrushin" și fierte-afumate "Rublevskiy".
50 de probe au fost testate parametri.
Rezultatele analizei au arătat că în cele patru eșantioane numărul de microorganisme mezofile depășește cerințele de siguranță admisibile.
Experții au explicat că motivul pentru care ar putea fi o încălcare a produselor tehnologice de fabricație - de exemplu, sănătatea animală cerințe în prelucrarea materiilor prime, tratament termic slabă, echipamente de curățare de proastă calitate, depozitare necorespunzătoare carbonade.
Mai mult, contaminarea microbiană crescută are loc cu rebutarea produsului.
Cu toate acestea, nici E. coli, nici Salmonella si Staphylococcus aureus din carne, experții au găsit.
Cu toate acestea, din cauza „invaziei microorganismelor“ în „lista neagră“ a fost cotlet off „Wellcome“, „Lângă dealuri“, „Remita“ și „Bahrushin“.
Astfel, după cum se menționează în „Roskontrole“, în „Wellcome“ conservanți acizi sorbic și benzoic au constatat că nu sunt listate în compoziție.
Pentru carbonade acestea nu sunt prevăzute reglementările tehnice.
produsul organoleptic primit, de asemenea comentarii: el pierde textura si un gust astringent pronunțat.
Pe eticheta conține informații incorecte: grăsime în cotlet cu 32,5% mai mare decât a declarat.
„Proba conține caragenan, o parte din ea este specificat“, - a remarcat în „Roskontrole“.
Cele „slide-uri în jurul“ au fost probleme similare: în experții Carbonado nu au găsit o cerere de marcare guma de guar - dar a constatat că nu este specificată de proteine animale în cantități mici.
In plus, proteina sa dovedit cu 55% mai multă grăsime și 40% mai mică decât a declarat.
rezinistaya Consistenta carbonade gust prea sărat.
Carnea de „Remita“, de asemenea, a constatat că producătorul a uitat să precizeze pe etichetă: fibre de grâu și de proteine din soia.
Compania folosește soia, indicat pe ambalaj.
Carnea a fost colorată neuniform, consistență rezinistaya, gust sărat.
Compoziția conține carrageenan, colorant carmin și aromatizanți.
Toate aceste ingrediente sunt enumerate în compoziție. Dar uleiul a fost indicat de 83,5% mai mult decât este de fapt.
Afumată și fierte se toaca „Bahrushin“ a fost, de asemenea, consistență rezinistoy.
Ca parte a - caragenan, proteine din soia și intensificator de aromă. Toate acest lucru este indicat pe ambalaj.
Ca urmare, testul a fost doar o singură probă - cotlet „Rublevskiy“, dar cu comentarii.
Experții săi „Roskontrolya“ numit produs în condiții de siguranță, în concordanță cu structura menționată, cu proprietăți organoleptice bune.
Cu toate acestea, producătorul a făcut în acest cotlet de o mulțime de suplimente alimentare - în special, este caragenan, și guma de guar konzhakovaya, proteine din lapte, potențiator de aromă.
Etichetarea a fost inadecvată chiar și pentru acest produs: grăsime în ea, experții au găsit 80% mai puține proteine și 18% mai mult decât suma indicată.
În „Roskontrole“, a subliniat faptul că produsele au fost studiate pentru mai mult de 50 de parametri de calitate și siguranță, inclusiv analiza a fost făcută pe histologie - conformitatea cu cantitatea declarată de proteine.
Apreciat etichetare revendicate, indicatori microbiologici, nivelul de conservanți precum și proprietăți organoleptice.
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEpe canalul meu și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!