#23Februarie Carnea fragedă de curcan, cred, va lăsa puțini oameni indiferenți. Și în combinație cu legume, va fi o cină excelentă, un preparat copios și gustos.
Ingrediente: Garnitura de spelta, curcan (orice parte dezosata), morcov (mediu), ceapa (mediu), rosii (mediu), Piper bulgar (mediu), Ketchup pentru gratar si gratar, Ulei vegetal (pentru prajit), ierburi de Provence, Sare, amestec de piper, Verdeaţă
Metoda de gatire:
Tăiați curcanul în bucăți mici, adăugați condimente - ierburi de Provence. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa în cuburi mici, se toacă roșia și ardeiul în fâșii.
Intr-o tigaie la foc iute, prajim curcanul cu ulei de floarea soarelui pana se rumenesc, adaugam ceapa. Reduceti focul la mediu si adaugati pe rand legumele: morcovi, ardei, rosii. Prăjiți fiecare lot de legume cu carne timp de 3-5 minute. Se sare, se piperează cu un amestec de ardei, se adaugă ketchup și se amestecă. Dacă este necesar, adăugați puțin lichid - poate fi apă, bulion sau suc de roșii, închideți capacul și fierbeți la foc mic până când carnea este fiartă.
Se serveste cu garnitura de spelta. Poftă bună!