Vară... Timp nu numai pentru grătar și locuri pentru iarnă. Este timpul să vă scoateți oala sau ceaunul, să mergeți la dacha sau la natură și să începeți să pregătiți un fel de mâncare foarte gustos, cu aroma unui foc.
Shulum este o supă bogată și incredibil de gustoasă făcută din carne (miel sau carne de vită, uneori porc și chiar tocană), legume și ierburi.
Cea mai bună opțiune pentru a ieși în aer liber cu prietenii!
Ingrediente:
carne cu oase sau tocană
ceapă
roșie
morcov
cartofi
verdeaţă
usturoi
sare
frunza de dafin
boabe de piper
păstăi de ardei iute sau amar
ardei gras și vinete, dacă se dorește sau se poate
Cum să gătească:
1. Tăiați grosolan carnea (ideal oasele sau coastele). Se pune într-un cazan și se acoperă cu apă. Puneți ceaunul la fiert peste foc, timp de aproximativ 1-2 ore. (totul depinde de carnea selectată).
Dacă se folosește tocană, atunci trebuie așezată în apă deja fiartă.
2. Adăugați o ceapă întreagă și 1-2 tăiate în jumătăți de inele la bulionul finit.
3. Tăiați roșiile în pene și așezați cu carnea la 10 minute după ceapă. Mai mult, ardei bulgar și vinete, tăiate în bare mari.
Morcovi în Schulum, precum și piper cu vinete - opțional.
Iubire - apoi adăugați, asigurați-vă că folosiți numai cercuri sau bucăți mari. Fără răzătoare!
4. Se curăță cartofii și se taie fie cuburi, fie în 4-6 părți ale tuberculului. Dacă cartofii sunt mici, atunci îi puteți pune întregi.
5. Se adaugă frunza de dafin, ienibaharul, sarea și condimentele după gust imediat în ceaun. Ardeiul iute sau amar se pune întreg.
Gatiti supa pana cand cartofii sunt gata.
6. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați în oală ierburi tocate și usturoi tocat.
7. Scoateți shulum-ul de pe foc, acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 20 de minute.
Se toarnă shulum fierbinte în farfurii și se servește cu ierburi proaspete și, bineînțeles, cu vin roșu.
Bucura-te de masa ta!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!