De ce își pierd oamenii pofta de mâncare? Deoarece gustul mâncărurilor preferate este adesea „plictisitor” și plictisitor. Este ok (bine, cred că da). Vestea proastă este că încă ne formăm nu numai obiceiurile alimentare, ci și obiceiurile casnice. Iar componenta financiară influențează foarte mult meniul. Ei bine, și disponibilitatea anumitor produse. Și timpul petrecut la gătit joacă un rol foarte important.
Uneori se întâmplă - genunchiul unui mistreț și gătit de fapt nu este deloc avers, dar există doar suficient timp pentru a face paste banale.
Și, după ce am arat toată ziua la serviciu, cumva nu prea vreau să creez în bucătărie.
În acest caz, puteți folosi cele mai simple condimente care vor schimba ușor gustul alimentelor familiare și simple, o vor face mai strălucitoare și mai intensă.
Sosuri de soia și pește
Da, da, știu, acum îmi vor spune - ce sunt aceste condimente banale?
Dar, de fapt, sosul de soia sau de pește vietnamez poate fi acum cumpărat în majoritatea lanțurilor de magazine - meiul ar trebui să fie privit mai atent la rafturi. Mai mult, alegerea sosurilor de soia este în general bună, oh-oh-foarte mare. Există un gust blând și un conținut scăzut de sare, există unul luminos, bogat. Ceva care amintește chiar de o ciupercă.
Principalul avantaj al oricărui sos de soia și pește este aroma sa pronunțată de umami. De aceea, câteva linguri - sau chiar mai puțin - nu vor schimba complet gustul preparatului pe care îl pregătiți, ci îl vor face mult mai strălucitor.
Am crezut că sosurile de soia sunt folosite de toată lumea în gătitul zilnic, dar s-a dovedit - nu. Există oameni care le consumă doar cu mâncăruri presupuse japoneze.
Dacă da, încercați doar să adăugați puțin din ea chiar și la supă, chiar și la hrișcă, chiar la paste, chiar și la orice sos - nu veți regreta.
Cu sosul de pește puțin mai complicat, dar câteva picături în timpul gătitului nu vor interfera nici măcar cu o omletă.
Câteva picături sunt la început, pentru a încerca. Și astfel puteți adăuga mai multe. Puteți face chiar și un sos din el - tocați pătrunjel, coriandru, usturoi și umpleți cu sos de pește.
Oțet balsamic și sosuri pe baza acestuia
Dacă în sos de soia și pește - umami, atunci oțetul balsamic este dulce și acrișor și adesea nu știu la ce să se adapteze.
De fapt, balsamicul merge bine în carne, salate și chiar deserturi. Poate fi adăugat ca un condiment atunci când gătiți ceapa prăjită. Puțină oțet balsamic și va schimba complet gustul. Pot fi stropite cu salată banală de varză în loc de obișnuita - și va fi o salată complet nouă. O salată de fructe din mere și stafide, de exemplu, cu oțet balsamic, este aproape o delicatesă.
Am avut șansa să gust un bulion uimitor de gustos, care folosea o combinație de oțet balsamic și sos de soia, printre altele. A fost foarte gustos!
Combinație de pătrunjel tocat și suc de lămâie
Puține sunete la fel de complementare ca acest cel mai simplu acord. Puteți adăuga un pic de coajă de lămâie rasă la sucul de lămâie, iar pătrunjelul poate fi bătut într-un blender. Se dovedește un produs uimitor de proaspăt.
Dacă adăugați ulei și sare, acesta poate fi folosit atât ca sos, cât și ca sos.
Și la fel ca un condiment, poate fi adăugat la orice fel de mâncare (poate, cu excepția deserturilor, dar aici fanii experimentării cu mine nu vor fi de acord cu mine).
Poftă bună!