Anul Nou se repede la noi! Totul se va întâmpla în curând!!! Ah-ahh, cum vreau să cânt acest cântec, dar situația din lumea ajutorului și, în general, din portofel este ceva cu adevărat plictisitor...
Însă Anul Nou va veni oricum, iar venirea lui trebuie făcută specială pentru a uita toată acea „pasiune” și urâciune care se întâmplă acum și a pune pe el un „nou început al tuturor”.
Toate acestea sunt versuri, vă spun ce să mâncați!
Sa mergem!
Ciuperci julienne cu pui în pungi de clătite
Ingrediente:
clătite subțiri (rețeta este atașată sub link-ul albastru)
2 file de pui
2 cepe
branza tare
150 gr. smântână
250 gr. șampanie
2 linguri. l. făină
2 linguri. l. unt
0,5 cani lapte
sare
piper
verde - mărar, pătrunjel
Cum să gătească:
1. Se fierbe puiul și ciupercile în feluri de mâncare separate. Champignon nu pot fi fierți, ci prăjiți imediat cu ceapă în unt.
Puteți lua ciuperci murate!
2. Tocam fileul de pui si amestecam cu ceapa prajita si ciupercile. Se condimentează cu sare și piper.
3. Se toarnă făina în prăjit, se prăjește și se toarnă bulion sau lapte fierbinte. Apoi adăugați smântână și tocăniți încă puțin (doar câteva minute). Se presară cu ierburi și se ia de pe foc. Sosul ar trebui să fie gros!
4. Coaceți clătite subțiri conform rețetei preferate. Poți să-ți placă doar a noastrăAICI.
5. Apoi, facem pungi pentru clătite: punem 1-2 linguri. julienne, presară brânză rasă și ridică marginile clătitei în sus, formând o pungă. Legați punga cu o fâșie subțire de ceapă verde (sau cu fire de brânză chechil, sau crenguțe de pătrunjel și mărar).
Așezați pungile finite pe o foaie de copt și ungeți-le cu unt deasupra. Coaceți-l încălzit la 180 de grade înainte de a servi 10-15 minute.
Ciuperci într-un coș cu cartofi
Ingrediente:
cartofi mari
ciuperci murate (mici)
castravete proaspăt
cepe verzi
mărar
sare
ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Spălați și fierbeți în piele cartofii mari, în formă uniformă. Se răcește, se curăță de coajă și se scoate din lingură niște cartofi pentru a face o depresiune pentru umplutură. Astfel obținem coșuri de cartofi.
2. Pentru umplutură: tăiați un castravete proaspăt sau murat în fâșii, precum și ceapă și ierburi. Se amestecă ciuperci murate mici, ierburi, ceapă, castraveți. Se toarnă ulei vegetal și se adaugă sare (dacă este necesar).
Umpleți coșurile de cartofi cu umplutura și puteți imediat pe masă.
Coșuri „Hering sub o haină de blană”
Ingrediente:
2 sfeclă
1 ou
cartofi
hering ușor sărat
1 oră l. gelatină
maioneză
sare
ceapă
mărar
Cum să gătească:
1. Se fierb cartofii, sfecla și ouăle. Răcoros și curat. Tăiați heringul în fileuri dezosate și fără piele.
2. Se toarnă gelatina cu 50 ml de apă, se lasă să se umfle pentru timpul indicat pe ambalaj.
3. Rasați sfecla pe o răzătoare grosieră, condimentați cu maioneză și sare.
4. Se topește gelatina umflată în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde, se răcește, se adaugă la sfeclă, se amestecă.
5. Luați un vas pentru brioșe (de exemplu, unul din silicon pentru 6 brioșe), umpleți fiecare matriță cu sfeclă, întinzându-l cu mâinile pe pereții matriței cu o grosime de aproximativ 1 cm. Coșul de sfeclă ar trebui să iasă.
6. Radeți oul și cartofii și tocați heringul în cuburi mici.
Se amestecă cartofii cu oul și heringul (se lasă niște hering pentru decor) cu maioneză, se aranjează pe sfeclă.
7. Puneți matrițele la frigider timp de 2-3 ore. Înainte de servire, scoateți cu atenție din matriță, garnisiți cu hering, ceapă și mărar.
Cotlete crocante
Ingrediente:
500 gr. carne tocată amestecată
ceapa bulb
pâine albă înmuiată în lapte
sare piper
ulei vegetal
Pentru umplere:
100 g brânză
2 ouă fierte
100 g unt
Pentru aluat:
2 oua
100 g maioneză
sifon (pe vârful unui cuțit)
făină: 0,5 căni sau mai mult (aluatul ar trebui să fie ca o clătită)
Cum să gătească:
1. Tocați ceapa, înmuiați pâinea în lapte cald. Adăugați toate acestea la carnea tocată împreună cu laptele. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine.
2. Radeți ouă fierte și brânză.
3. Pentru aluat, bateți ouăle cu maioneză, adăugați sifon, făină și amestecați bine până se omogenizează. Aluatul este ca niște clătite!
4. Continuați cu cotletele: faceți o prăjitură plată din carnea tocată cu mâinile umede și puneți umplutura de ou și brânză pe ea, puneți o bucată mică de unt deasupra.
Formați o cotlet rotund sau alungit.
5. Înmuiați cotletele în aluat și puneți-le în ulei în fiert într-o tigaie. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
Ciuperci umplute cu carne tocată pe un capac de brânză
Ingrediente:
500 gr. carne tocată
3 vârfuri de sare
2 ciupituri de piper negru măcinat
niște pătrunjel tocat
condimente după gust (ierburi, boia etc.)
1 kg de ciuperci mari identice cu capace îngrijite
100 g Cașcaval ras
20 ml ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Se amestecă carnea tocată cu sare, piper, pătrunjel și condimente. Cu mâinile umede, formați chiftele de aceeași dimensiune din carnea tocată.
2. Clătiți ciupercile și tăiați picioarele. Așezați capacele pe o foaie de copt unsă. Puneți chiftele în capace de ciuperci.
3. Stropiți puțin ulei peste ciupercile umplute și presărați cu brânză rasă. Coaceți șampanie cu brânză la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.
Aceasta este selecția pe care o avem astăzi. Dacă ți-a plăcut, atunci du-l la marcajele tale!
Multă baftă! ȘI... salutări de sărbători!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
și al nostru Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!