Și pentru o masă festivă, și pentru cine de familie și pentru un picnic - un aperitiv de vinete murate cu morcovi este întotdeauna în mână. Nu ratați sezonul de vânzare la negru de albastru și semifabricate pentru iarnă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Vinete - 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 3 dinți.
Zahar - 2 linguri. l.
Sare - 1 linguriță l.
Ulei vegetal - 4 linguri. l.
Oțet 9% - 2 linguri l.
Ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Volumul total de ieșire este de 800 ml. Desigur, foarte mult depinde de cât sunt legumele tamponate în recipiente. Astfel, puteți pregăti o gustare pentru următorul consum și o puteți păstra la frigider, sau puteți umple stocurile de pubele pentru iarnă.
Cu cât morcovul este mai suculent și mai dulce, cu atât vinetele murate vor fi mai gustoase. Doza de condimente (sare, ardei iute, oțet, usturoi, zahăr) variază. Încercați pe parcurs și adăugați alte condimente, după cum este necesar.
Selectați legumele solide, coapte, fără deteriorare. Recipientele (borcane cu capace) trebuie sterilizate.
Mai întâi, spălați legumele, curățați morcovii și usturoiul.
Tăiați vinetele curate în cercuri de până la 0,5 cm grosime. Puneți-l într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal fierbinte (adăugați puțin). Se prăjește la foc mare timp de aproximativ 2-3 minute.
Întoarceți-le pe cele albastre, saturați cu ulei și ușor cărbune din spate. Facem acest lucru cu toate părțile. Pliați într-un castron / matriță spațioasă.
Morcovi în trei bărbierit grosier, tăiați în inele de chili (îndepărtați semințele opărite dacă nu vă place picantitatea excesivă). Acest amestec, împreună cu usturoiul, pot fi, de asemenea, ușor prăjiți. O las umedă, fermă și suculentă.
Adăugați morcovi, usturoi, ardei iute la vinete.
Aruncați zahăr și sare, turnați oțet de masă. Se amestecă de jos în sus. Încercăm, ajustăm cantitatea de condimente.
Ramăm și umplem borcane sterile cu vinete cu morcovi și sucul eliberat.
Dacă intenționați să o lăsați pentru iarnă, trebuie să sterilizați: cutii de 0,5 litri - 10 minute, cutii de litri - 15-20 minute. Apoi închideți ermetic, înfășurați și răciți încet.
După răcire, depozitați borcane cu vinete murate și morcovi într-o cameră rece, cămară.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!