De fapt, bunica mea obișnuia să gătească „puiul” din sat sau, cum spunea ea, cocoșul.
Și se știe că este destul de dur. Și singurul lucru care a ajutat la înmuierea cărnii de pui a fost iaurtul sau laptele foarte acru.
În condiții urbane, chefirul poate fi utilizat cu succes. Dar nu mai puțin de 2,5% grăsime și gustul va fi pur și simplu uimitor!
Ideal pentru o masă de familie!
Ingrediente:
carne de pui ~ 1,5-2 kg
1 litru de chefir
1 oră l. sare
piper negru
1 oră l. condimente macinate (orice iti place)
cap de usturoi (opțional)
Pregătire:
1. Tocăm carnea de pui în porții convenabile. Sau luați părți gata preparate dintr-o carcasă de pui: coapse, betisoare, aripi.
Nu luați sânul. Pentru ea, crema este mai potrivită. Dintr-un mediu acid, devine, dimpotrivă, uscat.
Clătiți totul și uscați-l cu un prosop. Un punct important!
2. Apoi presărați puiul cu sare, piper negru măcinat și o cantitate generoasă de condimente sau condimente de pui. În această etapă, dacă vă place, adăugați usturoi tocat.
Amesteca.
3. Puneți bucățile de pui într-un castron cu capac și turnați kefir la temperatura camerei, astfel încât să acopere complet puiul.
Se lasă la marinat cel puțin 3 ore, sau mai bine peste noapte într-un loc răcoros.
4. Apoi puneți puiul într-un vas de copt cu marinată, acoperiți cu folie.
Bunica a copt pasărea în cuptor. Dar se poate coace și la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ o oră până se rumenesc.
Toate! Chemați pe toată lumea la masă, dacă nu au venit deja în fugă la aroma îmbătătoare gustoasă și ajutați-vă.
Poftă bună!
Ți-a plăcut articolul?
Cu plăcereABONATI-VAla canal și place!
Activitatea dvs. este foarte importantă pentru autor!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!
Multă baftă!