Ai de gând să faci clătite de dovlecei, dar nu sunt ouă acasă? Nici o problema! La urma urmei, există o rețetă dovedită în care puteți face fără acest lucru, la prima vedere, cel mai important ingredient. Băiețelele de dovlecei fără ouă sunt foarte delicate și gustoase. Usturoiul și ierburile le conferă o aromă și o aromă delicate. Și datorită faptului că dovlecelul ras este stors din excesul de suc, se adaugă puțină făină în vas, iar clătitele sunt mai puțin bogate în calorii, cu un gust pronunțat de legume.
Ingrediente:
Dovlecei - 600 g.
Usturoi - 1 cățel
Sarat la gust
Făină de grâu - 4 linguri
Pătrunjel - 3 crenguțe
Ulei vegetal pentru prăjit - 70 ml.
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a face clătite fără dovlecei, pregătiți ingredientele enumerate pentru rețetă. Când alegeți dovleceii, acordați preferință celor tineri. Au o piele subțire care nu trebuie să fie decojite și semințe moi, care sunt ideale pentru acest fel de mâncare. Dacă fructele sunt vechi, curățați-le și îndepărtați semințele întărite.
2. Spălați dovleceii, uscați-l și tăiați cozile. Radeți legumele pe o răzătoare medie. Lăsați așchii de dovlecei la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
3. Apoi stoarceți excesul de suc. Acest lucru se poate face cu mâinile, ținând pulpa între palme sau cu tifon. Dovleceii înșiși sunt apoși, așa că va fi mult suc. Treceți usturoiul curățat printr-o presă. Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt. Adăugați usturoi și ierburi într-un castron. Sare.
4. Adăugați făina cernută în porții mici, obținând consistența dorită.
5. Aluatul pentru clătitele de dovlecei trebuie să fie suficient de gros și încet, parcă leneș, să se scurgă din lingură. Asigurați-vă că toată făina s-a dispersat și nu există zone uscate. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină, cantitatea va depinde de suculența dovlecei.
6. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și întindeți aluatul, formând clătite mici de forma dorită. În mod tradițional, acestea sunt făcute rotunde sau ovale.
7. Gatiti clatitele la foc mediu pana se rumenesc, apoi intoarceti usor si prajiti inca cateva minute. Transferați-le pe un prosop de hârtie și ștergeți excesul de ulei.
8. Se pot servi clătite de dovlecei delicioase, vegetale, fierte fără ouă.
Sunt delicioase atât fierbinți, cât și reci. Smântâna acră sau sosul de smântână vor sublinia perfect gustul acestui fel de mâncare. Vă recomand să încercați.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro