Recent ne-am amintit că, în anii 80 și 90, mama noastră gătea supe de pește o dată pe săptămână. A fost norocos dacă peștele a fost prins cu mâna. Și dacă nu, atunci supa noastră a fost din șpriț conservat în roșii sau saury în ulei.
De ce ai uitat aceste rețete? Gustos și relativ ieftin. Dar principalul lucru este rapid!
Cineva va spune că conservele nu sunt o plăcere bugetară acum. Da este. Și pentru supă, nu este nevoie să cumpărați un borcan pentru 80-150 de ruble. Un șprot de la Semafor sau un cap de taur de la Fix-price vor face, de asemenea.
Și încă ceva, cine nu ți-a pregătit o astfel de supă, sfat: primul nu poate fi păstrat și reîncălzit. Gătit și mâncat imediat!
Supă cu conserve de pește în ulei
Ingrediente:
1 borcan de pește în ulei (saury, sardină, macrou etc.)
3 buc. cartofi
morcov
ceapă
0,5 cani orez
frunza de dafin
boabe de piper negru
sare
ulei vegetal
verdeaţă
Cum să gătească:
1. Se fierbe 1,5-2,5 litri de apă. Curățați și tăiați cubulete cartofii și puneți-i în apă clocotită.
2. Clătiți orezul și puneți-l într-o cratiță.
3. Tocăm morcovii și ceapa, sotăm în ulei vegetal și le punem și în supă.
4. În acest moment, cartofii și orezul sunt aproape gata. Înseamnă timp de pește. Doar deschideți borcanul și puneți tot conținutul în supă.
5. Condimentați cu sare după gust, aruncați boabele de piper și frunza de dafin.
6. Supa este gata când orezul și cartofii sunt gata. Se servește cu ierburi.
Supă cu conserve de pește în unt, cremoasă (cu caș)
În principiu, aceasta este aceeași supă ca mai sus, doar cu unele nuanțe.
Cum să gătească:
- Morcovii nu trebuie să fie rase sau prăjite - sunt tăiate felii, felii sau chiar flori. Gătit cu cartofi și izom. Acesta din urmă trebuie luat puțin mai puțin decât în rețeta principală.
- Înlocuiți ceapa cu ceapă verde și fierbeți-le puțin în ulei vegetal.
- În bulionul care fierbe, deja cu cartofi și orez, dizolvați 1-2 brânză procesată rasă, cum ar fi „Prietenia”, „Pentru supă”, „Ceapă”.
Supă cu conserve de pește în roșii
Din nou, această supă diferă de prima din selecția noastră doar în alegerea unei cutii de pește. Iată-o în sos de roșii. Poate fi atât șprot în sos de roșii și gobii, macrou, sardină în sos de roșii sau chiar bile de pește.
Puteți diversifica supa cu jumătăți de inele de ardei roșu dulce, fasole în loc de orez sau orz, mărar sau țelină.
Apropo, dacă utilizați conserve de pește în loc de carne, puteți obține prime feluri de mâncare foarte originale.
De exemplu, murături cu șprot în roșii. Ai încercat? Și hodgepodge?
Mama noastră a gătit chiar și bors cu șprotul acela. Ceea ce era neobișnuit și ciudat, chiar și în anii nouăzeci flămânzi. Dar, deși am fost pretențioși, am mâncat totul cu poftă.
Acum, uneori, îmi amintesc astfel de supe cu un fel de căldură și le gătesc pentru familia mea ca o amintire și este delicios, ceea ce este deja aici.
Multă baftă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!