Și ce să faci cu acest cătină? Nu poți mânca mult crud dintr-un tufiș, doar dacă îl înghețe. Și atunci cum?
Vă spun unde să folosiți stocul de fructe de pădină pentru a-l face gustos și sănătos.
Băutură de cătină cu portocală
Ingrediente:
1,5 l apă clocotită
1 cană fructe de cătină
1 portocaliu
jumătate de lămâie
1 băț de scorțișoară sau 0,5 linguriță l. sol
1 stea anason stea
2-3 st. l. miere lichida (zaharul este posibil)
Cum să gătească:
1. Opărim portocala cu apă clocotită și îndepărtăm cu grijă coaja sub formă de panglici. Nu radeți! Puteți folosi un cuțit sau un tăietor de legume.
De asemenea, portocaliul trebuie curățat de straturi albe amare, dezasamblat în felii și îndepărtat din coajă. Tăiați felii.
2. Lăsați câteva linguri de fructe de pădure pentru garnitură și frecați restul în piure de cartofi cu o lingură sau pistil.
3. Tăiați lămâia împreună cu coaja în jumătăți de cerc sau felii.
4. Adăugați felii de portocală, coajă și o parte de lămâie într-o cratiță pentru cătină. Aruncă aici anason stelat și scorțișoară.
5. Se toarnă apă clocotită peste conținutul cratiței, se închide imediat capacul și se lasă la infuzat 10 minute.
6. Se strecoară băutura finită, se amestecă cu miere și se toarnă într-un ulcior pentru servire. Decorează cu boabe întregi de cătină și felii de lămâie.
Se servește fierbinte (încălzește și calmează bine) sau rece (vitamine și efect răcoritor).
Gem de cătină - simplu
Ingrediente:
0,5 kg cătină
0,5 kg zahăr
100 ml apă
Cum să gătească:
1. Sortați fructele de pădure, spălați și uscați puțin într-o sită sau strecurătoare.
2. Fierbeți siropul din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați zahăr și gătiți un sirop destul de gros.
3. Se toarnă cătina în sirop, se amestecă și se reduce focul la minimum. Gatiti exact 5 minute. Scoateți gemul de pe aragaz.
4. Gemul de cătină trebuie răcit timp de o oră, timp în care unele dintre fructe de pădure vor izbucni. Dacă doriți un gem mai gros, atunci puteți sparge fructele de pădure cu un blender.
5. Încă o dată, puneți dulceața abia caldă pe foc și fierbeți după fierbere timp de 2-3 minute.
6. Aranjați dulceața în borcane fierbinți, sterile și uscate. Închideți cu șuruburi și scoateți-le după răcire.
Marmeladă de cătină
Ingrediente:
0,5 kg cătină
0,5 kg zahăr
200 ml de apă
30 gr. gelatină (1 plic) + apă
Cum să gătească:
1. Se spală cătina, se toarnă într-o cratiță și se adaugă apă. Aduceți la fierbere, adăugați zahăr. Fierbe boabele timp de 25-30 de minute.
2. Se dizolvă gelatina în apă călduță conform instrucțiunilor.
3. Macina catina finita in piure de cartofi cu un pistil sau blender. Se strecoară masa rezultată pentru a îndepărta pielea și semințele.
4. Se fierbe siropul de cătină, se scoate de pe foc și se răcește ușor.
5. Combinați masa fierbinte de cătină cu gelatină, amestecați bine până se dizolvă complet.
6. Se toarnă amestecul în forme și se lasă să se fixeze.
7. Scoateți marmelada pregătită din matrițe și rotiți-l în zahăr, zahăr glazură, nucă de cocos sau acoperiți cu glazură de ciocolată.
Desert perfect! Delicios și sănătos!
Bucura-te de masa ta!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!