Iubitorii de cartofi și clătite crocante, roșii - aceste informații sunt pentru tine!
Cum să faci clătitele de cartofi și mai gustoase? Spunem și arătăm.
Numărul secret 1 - cartofi
Nu este un secret, spui tu, și vei avea dreptate. Întrucât nu fiecare cartof merge la prăjit și cu atât mai mult la clătitele de cartofi.
De exemplu, cartofii tineri sau roșii nu vor funcționa deloc. Primul are multă apă, al doilea este „săpun”.
Prin urmare, luăm un cartof obișnuit, copt, galben sau gălbui. Poate fi alb sau cu pete colorate - conține mult amidon, iar pentru vasul nostru este foarte important.
Numărul secret 2 - răzătoare
Pentru ca clătitele de cartofi să-și păstreze forma și să fie prăjite bine, cartofii trebuie să fie rasați corect.
Radeți majoritatea sau 2/3 din cartofii întregi pe o răzătoare medie și mai puțin pe o răzătoare grosieră. Nu-l amesteca!
Iar cel din mijloc nu este cel care este piure. Și dă produsul cu tije subțiri, lungi și translucide.
Numărul secret 3 - suc
Sucul de cartofi din clătitele de cartofi este un plus rău și neprietenos. Vrei crunch și roșu? Strângeți cartofii proaspăt răzuți până se usucă cu mâinile sau printr-o sită.
Apropo, sucul de cartofi este foarte util. Tratează gastrita, ulcerele, infecțiile intestinale, curăță ficatul și multe altele. Dacă dimineața pe stomacul gol.
A doua oară când sucul eliberat (va fi necesar) nu trebuie stors.
Numărul secret 4 - sare și condimente
Mai bine, fără aditivi, cum ar fi ceapa, mărarul, usturoiul sau piperul. Vă puteți descurca cu sare obișnuită.
Clătitele clasice sunt cartofii, sarea și uleiul vegetal. Tot!
Toate celelalte condimente și condimente transformă clătitele în clătite de cartofi, vrăjitori, desene animate și alte feluri de mâncare.
Numărul secret 5 - unt și o tigaie
Clătitele de cartofi sunt prăjite într-o tigaie fierbinte cu mult ulei vegetal bun, fără ulei.
Desigur, untul și mâncărurile prăjite sunt rele. Dar nu vorbim acum de dietă, nu-i așa?
Cel mai important lucru în clătitele de cartof este crusta strălucitoare și crocantă. Prin urmare, trebuie să împrăștiați masa de cartofi numai în ulei fierbinte și să prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte.
Dacă este necesar, puteți întoarce din nou și puteți „rumeni” clătitele în starea dorită. Nu închideți capacul!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!