Un fost angajat al palatului regal și-a împărtășit recent amintirile despre munca sa pentru regină.
Chef Darren McGrady, care a condus bucătăria la Palatul Buckingham timp de 11 ani și a gătit mâncare pentru familia prințului Charles timp de 4 ani, a vorbit despre modul în care funcționează viața în familia Elisabeta a II-a.
El nu ascunde faptul că este o onoare să lucrezi pentru Windsor, dar au existat și dezavantaje ale acestei lucrări. De exemplu, organizarea locului de muncă. McGrady spune că există unele probleme cu ustensilele din bucătărie și adesea le lipseau echipamente noi.
Se pare că bucătarii regali încă folosesc oale de cupru care au aparținut reginei Victoria!
Dar a fost Regina Regatului Unit din 1837 până în 1901.
Cratițele sunt foarte vechi și se gătesc în ele cel mai probabil conform tradiției, nu din necesitate. Ca să spunem așa, să ne alăturăm originilor noastre, să aducem tribut strămoșilor și istoriei.
Apropo, nu numai ghivecele și oalele de cupru au trecut la actuala regină de la străbunicul ei. O mare parte din ceea ce a apărut în bucătăria regală în timpul domniei reginei Victoria este încă relevantă astăzi.
De exemplu, unele feluri de mâncare, cum ar fi sandvișurile dulci cu gem, de mărimea unui bănuț (aproximativ 21 mm). În copilărie, Regina Elisabeta a II-a i-a iubit foarte mult. De fapt, nu este nimic complicat și sofisticat la ele: doar pâine și gem. Si asta e!
O altă tradiție pe care Victoria a introdus-o în meniul regal a fost coacerea unui tort de ziua de naștere. Autorul său a fost bucătarGabriel Chumi.
Dar, din moment ce actualul șef al monarhiei britanice, Elisabeta a II-a, nu este indiferentă față de ciocolată, bucătarul ei Darren McGrady a adaptat vechea rețetă după gusturile sale.
El a remarcat o caracteristică interesantă că această prăjitură de ciocolată este întotdeauna coaptă pentru ziua de naștere a oricărui membru al familiei regale.
Important!
Bucătarilor și patiserilor li se interzice strict să decoreze tortul cu orice inscripții precum „La mulți ani” sau „Felicitări”. De aceea, prăjiturile de ziua de naștere la sărbătorile regale de la an la an, de la vacanță la vacanță, arată întotdeauna la fel.
Iar fostul bucătar regal, Darren McGrady, a scris și a publicat o carte - „Mănâncă ca un rege”, în care descria nu numai secretele bucătăriei regale, dar a atins și nutriția personală a reginei.
Potrivit lui Darren, Majestatea Sa a condus atât de mult timp, deoarece s-a limitat întotdeauna la carbohidrați simpli și, odată cu vârsta, încearcă să le evite cu totul.
A apărut deci un întreg set de reguli-interdicții pe care Elisabeta a II-a nu le mănâncă niciodată.
Regula nr. 1: fara paste!
Regula # 2: cartofii nu sunt regali.
Regula nr. 3: friptură de sânge - nu! Deși mulți consideră carnea stacojie o delicatesă aristocratică, regina este dezgustată de aspectul ei și Elisabeta a II-a nu tolerează deloc vederea sângelui.
Regula # 4: fara oua albe! Albul începe, dar nu câștigă. Bucătarul regal observă o caracteristică drăguță: Elizabeth crede sincer că ouăle brune sunt mult mai gustoase decât cele albe. Mai ales sub formă de omletă cu somon.
Regula # 5: felurile de mâncare cu usturoi și ceapă sunt tabu la Palatul Buckingham.
Regula nr. 6: Lasă crustele de pâine pentru lebedele regelui! Din moment ce reginei îi place foarte mult să savureze sandvișuri moi cu ton, sos pe bază de maioneză, cu castravete proaspăt și piper pentru o gustare de după-amiază.
Regula # 7: mâncarea ar trebui să fie în sezon. Pur și simplu, căpșunile sunt grozave vara, dar inacceptabile în decembrie.
Regula nr. 8: bananele decojite sunt maniere proaste! Chiar și bananele pot fi consumate cu grație regală și fără coajă. Iar regina le mănâncă cu o furculiță și cu un cuțit: ea taie, apoi în bucăți mici.
Regula # 9: zahăr și ceai - nicidecum! Zaharul distruge gustul băuturii. Elisabeta a II-a iubește ceaiul. Dar numai bergamota, exclusiv cu lapte și cu siguranță fără zahăr.
Ți-a plăcut articolul?
Nu vă pare milă de asemenea! Sprijiniți canalul nostru!
Abonamentele sunt, de asemenea, binevenite!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!