Masa de caș pregătită într-un mod special a devenit mult timp al treilea atribut obligatoriu al Paștelui ortodox. Vă vom arăta cum să-l faceți gustos. Salvați rețetele.
Paște clasic cu smântână
Ingrediente:
1 kg brânză de vaci grasă proaspătă
400 ml smântână grea
150 gr. unt
4 ouă
230 gr. Sahara
1 sac de zahăr vanilat
150 gr. stafide și puteți avea cât mai multe nuci dacă doriți
Cum să gătească:
1. Frecați brânza de vaci printr-o sită, puteți bate cu un blender.
2. Adăugați untul înmuiat, vanilina și bateți din nou.
3. Într-un castron separat, bateți zahărul și ouăle. Masa ar trebui să crească în volum și să devină albă.
4. Se toarnă smântână în ea într-un jet subțire, se amestecă cu un tel și se pune la foc mic.
Și începeți să aduceți masa cu agitare constantă până când fierbe.
5. De îndată ce primele bule de aer gâlgâitoare apar la suprafață în masa cremoasă de ouă, focul trebuie oprit imediat, altfel ouăle se vor ondula.
6. Apoi turnați masa de ou cremoasă în caș și amestecați din nou bine cu un blender.
7. Se clătește stafidele, se toarnă apă clocotită peste el, se stoarce și se pune în caș, se adaugă nucile tocate (nu uitați să le sortați și să le prăjiți într-o tigaie uscată).
8. Colectați formularul pentru Paști, tapetați fundul cu tifon gros.
9. Umpleți recipientul cu brânză de vaci și tamponați-l bine.
10. Îndoiți pânza de brânză deasupra și puneți o farfurioară mică și o presă pe ea. Puneți structura în frigider timp de 12 ore. Nu uitați să vă uitați periodic acolo și să scurgeți serul.
Pune Paștele terminat pe o farfurie și decorează după bunul plac.
Sau iată un alt mod.
Paște cu cireșe (uscate, congelate sau conservate)
Ingrediente:
500 gr. brânză de vaci grasă
2 oua
0,5 căni zahăr
2,5 cani lapte
100 g unt
1 oră l. zahăr vanilat
100 g cireșe fără sâmburi
o mână de miez de nuc opțional
Cum să gătească:
1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr.
Se toarnă laptele și se pune la foc mic, amestecând continuu, aducând amestecul într-o stare groasă.
2. Apoi adăugați untul și zahărul vanilat, amestecați pentru a topi complet untul.
3. Cireșele și nucile trebuie tăiate în bucăți medii. Dacă cireșul este făcut din compot sau congelat, atunci trebuie pus mai întâi într-o sită timp de o oră, astfel încât excesul de sticlă lichidă.
4. Transferați cireșele și nucile în masa de ouă și amestecați bine.
5. Apoi adăugați brânză de vaci în porții mici. De fiecare dată adăugând brânză de vaci 1-2 linguri. l., frământ bine totul.
6. Tapetați cutia de paste cu tifon în două straturi și tamponați masa de caș în ea. Instalați o presă și dați-o la frigider peste noapte.
După 8-12 ore Paștele cu cireșe va fi gata.
Bijuterii după gust.
Ți-a plăcut articolul?
Cu plăcereABONATI-VAla canal și place!
Activitatea dvs. este foarte importantă pentru autor!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!