Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru "cocher" fript. Aceasta este aceeași rețetă pe care o spun ei, cu cât este mai simplă, cu atât mai gustoasă. Un fel de mâncare excelent pentru prânzul sau cina de zi cu zi: cartofi aromatici moi și ficat înăbușit cu smântână.
**************************
Reţetă:
ficat de vita -800g
cartofi -1kg
ceapa -1-2buc
sare -1 linguriță
piper negru - după gust
smântână 20% - 500ml (sau smântână)
ulei vegetal - pentru prăjire
METODA DE GATIT
Pregătiți legumele, curățați cartofii și ceapa, tăiați cartofii de 1 kg în cuburi adiacente, tăiați ceapa în cuburi.
Luăm 800 de grame de ficat de vită de la mine, scoatem filmul, tăiem toate lucrurile inutile, astfel încât să fie mai ușor să îndepărtăm filmul, puteți turna apă clocotită peste el. Nu decongelez până la sfârșit, deci este mai convenabil să tai. Modul așa cum doriți, l-am tăiat grosolan, totul poate fi mai mic la discreția dvs.
Acum luăm o tigaie, turnăm puțin ulei vegetal, punem ficatul și prăjim pe ambele părți, timp de aproximativ 15 secunde pe fiecare parte, facem acest lucru pentru a sigila sucurile. Așa că prăjești întreg ficatul.
Se prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal până la transparență.
Luăm de la mine un gosyatnik cu un volum de 5,5 litri, o marcă de kukmar.
pune ficatul prăjit pe fund, pune ceapa prăjită deasupra, sare, piper, acum pune cartofii, acum adaugă puțină sare la cartofi și piper. Acum completați cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% 500 ml. Poate fi înlocuit cu smântână, dar apoi trebuie diluat cu o cantitate mică de apă, astfel încât să nu fie groasă.
Închideți capacul și puneți-l în cuptor pentru a pregăti. Gătit la 200 de grade 1 oră 20-30 minute, fiți ghidat de cuptor.
Scoateți friptura terminată din cuptor, presărați cu ierburi, amestecați și serviți cu castraveți murați sau varză acră.
Se pare foarte gustos și nu este păcat să puneți asta la o cină festivă.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
ABONAȚI-VĂ CANALUL YOUTUBE ȘI URMĂȚI ȘTIRILE: "Kalinina Natalia"
Reţetă tort „Friptură în stil antrenor” deja pe canalul meu YouTube:
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘