baghetă franceză este una dintre cele mai populare pâine din lume. În această rețetă, vă voi arăta cum să facă printuri la domiciliu rapid și ușor. Timp de gătire 2 ore 30 minute.
Alte articole din CHM2018 proiect special:
Churros simplu reteta desert spaniolă
proces
Gătitul de preparare a cafelei. Se amestecă apă caldă cu zahăr, sare și drojdie, și se lasă timp de 15-20 minute sa creasca. Acoperiti cu un film prosop sau cling. Aluat ar trebui să crească și zapenitsya.
Pentru a prepara de multe ori se adaugă făina de aluat în mod constant vymeshivaya. Adăugarea uleiului și continuă să se frământa arme de 10-12 minute, sau 5-6 minute într-un amestecător planetar cu tip paletă „cârlig“. Aluatul trebuie să aibă elastic și nu ar trebui să rămânem la mâini. Dacă acest lucru nu merge să fie pentru a adăuga mai multă făină în termen de 100g.
Faina pot fi diferite în moduri diferite de a absorbi apa. Ce o masă mai umed și apoi va avea nevoie de 400 de grame, în cazul în uscator - mai mult.
Noi trecerea aluatul într-un castron și
Acoperiti cu folie sau prosop scoate în cuptor timp de 1 oră, Aluatul ar trebui să crească cu cel puțin 2 ori.Se împarte aluatul în 2-3 părți, Din care vom rula baghetele.
Rulati fiecare bucată într-un cârnat lung și un pic de poftă de mâncare, o fac pentru a da o formă de baghetă frumoasă.
Noi trecerea pentru coacerea baghetelor cu pergament stropite în prealabil cu făină. Acoperiti cu un prosop și scoateți-l în cuptor timp de 30 minute. Scoateți prosop și cu un cuțit ascuțit sau o lamă a face tăieturi oblice.
top baghetele stropit cu apă de aspersoare.
Scoatem un cuptor preîncălzit la 220 de grade, Pan și a stropit din belșug interioare de apă. Închideți cuptor și se reduce temperatura la 200 de grade.
Ne rezervam se coace timp de 30-40 minute.
Ne scoate bandourile din cuptor și lăsând să se răcească la temperatura camerei.
Bagheta să se răcească mai repede, utilizați barele. În nici un caz nu scoateți pâinea în frigider să se răcească! Proaspăt coaptă pâine o mulțime de umiditate, care este de a merge în procesul de răcire, dacă eliminați pâinea într-o atmosferă rece, se va aduna în interiorul produsului, mai degrabă decât se evapore. Maruntita baghetei va umed nu delicioase.
Ceea ce avem nevoie
8 g drojdie uscată (nu rapid)
1 lingura. lingură de zahăr
1 oră. lingură de sare
250 ml de apă caldă (40-45 grade)
2 linguri. linguri de ulei vegetal
400-500 grame de făină B / C