Simit - cele mai populare biscuit din Istanbul, și, probabil, în întreaga Turcia. Pregătirea rapidă și ușoară la domiciliu.
Simit vândut pe fiecare colț, în orice magazin, și în orice moment al zilei.
Costul unui bun din Istanbul gama 1-1.75 liras că, la rata actuală de aproximativ 12 - 20 de ruble. Bun este, deși simplu, dar variațiile de umplutura - milioane. În această rețetă am gătesc 10 simit și a transformat costul de 59 de ruble. Și costul unui total de 5,9 ruble.
Ingrediente pentru gătit sunt la sfârșitul articolului.
O metodă de preparare a chifle simit
1. Sare, zahăr, drojdie, se toarnă lapte cald și apă și să infuzat timp de 15 minute, drojdia a început să lucreze.
Laptele poate fi înlocuit cu apă, deoarece apa din lapte, acesta funcționează în ambele direcții.
2. Se adaugă făina cernută și se frământă într-un mixer staționar cu palete de tip „cârlig“, timp de 5 minute sau de lucru cu mâinile, apoi frământare durează 10-15 minute.
Aluatul trebuie să aibă elastic și un pic lipicios.
3. După frământare capacul aluat cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 45 minute.
Creșterea aluatului la o rată de aproximativ 2-2,5 ori.
4. Presarati masa cu faina si împarte aluatul în 10 bile. Fiecare lovit în mod individual și a pus deoparte.
5. După obminki fiecare bilă este rulat într-un cârnat, și apoi pliate în două și răsucite într-o coadă. Cuplarea și rola de joncțiune pe masă pentru viitorul nostru nu simit sa prăbușit.
6. Într-un castron separat, se combină pekmez cu apă și se amestecă până la omogenizare. dip Simit în lichid și apoi imediat laminate în susan.
Alege feluri de mâncare pentru scufundare și obvalivaniya, astfel încât simit plasate acolo fără o cutelor.
Ce se poate înlocui pekmez? Inerent pekmez se fierbe 10 de ori suc de struguri, care este, în această rețetă, dă un pic dulceață. Prin urmare, poate fi deloc, doar o baie în apă, sau de a face un sirop de miere sau zahăr, la alegerea ta. Am s-au pregătit pentru apa de zahar (4 linguri. linguri de zahăr + apă).
7. Se întinde aluatul pe pergament de copt laid și a trimite coapte într-un preîncălzit la 200 ° cuptor timp de 17-25 minute.
Timpul de coacere depinde de cât de moale sau simit clare pe care doriți. Îmi place crocantă, așa că se coace 22 de minute.
8. Ne scoate din cuptor și să dea biscuiții să se răcească și apoi alimentat la masa.
Simit ușor de tăiat în jumătate, și poate fi umplut cu pastă de ciocolată, brânză, pește afumat, sau de a face orice tip sandwich. Bun foarte versatil în acest sens.
Vă rugăm să evaluați rețeta și Aboneze la canalul
Ingrediente pentru briose simit
100 g ulei vegetal
100g de lapte cald
200 g de apă caldă
5 g drojdie uscată (nu rapid)
1 oră. lingură de sare
2 linguri. linguri de zahăr
500 de grame de făină
5 linguri pekmeza (fiind înlocuit de scris în rețeta de mai sus)
100 g apă
200-300 grame de susan
Alte rețete din bucătăria turcă:
Desert de dovleac
Supa de linte - „Ezogelin“