Condimentele nu numai că îmbunătățesc gustul mâncării! Multe dintre ele reprezintă un mijloc de întinerire și combatere a diferitelor boli. Adăugându-le în supe sau salate, puteți evita multe probleme de sănătate fără a apela la medicamente.
Ardei iute
În 2015, oamenii de știință din China au efectuat o serie de studii, iar rezultatele au fost răspândite în întreaga lume: peste 500.000 de persoane au luat parte la ele, studiile au fost efectuate timp de peste 10 ani. Subiecții au fost observați în tot acest timp: obiceiurile lor, dieta.
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că persoanele care includeau chili în dieta lor erau mai protejate de patologiile periculoase, inclusiv de cancer. De asemenea, acest produs reduce riscul de deces precoce cauzat de patologii cardiovasculare cu 10%.
Principalul motiv al acestui beneficiu este prezența capsaicinei în compoziție. Această substanță are proprietăți antiinflamatorii, acționează ca un antioxidant: slăbește acțiunea radicalilor liberi, astfel încât aceștia să nu afecteze celulele sănătoase.
Cu toate acestea, capsaicina va fi eficientă numai cu utilizarea continuă. Pentru ca ardeiul să fie eficient, acesta trebuie inclus în dieta zilnică și de preferință proaspăt.
Piper negru
Un alt produs util. Ardeiul negru este un condiment care conține și multe substanțe antiinflamatoare care protejează celulele corpului de mutații negative.
Studiile oamenilor de știință arată: odată cu înaintarea în vârstă, corpul îmbătrânește, protecția antioxidantă devine mai mică, ca urmare, procesele de îmbătrânire biologică sunt declanșate. Dacă utilizați în mod regulat acest condiment, acest proces poate fi oprit, ceea ce va permite o perioadă mai lungă de timp pentru a păstra tinerețea celulelor și a întregului organism ca întreg.
De asemenea, acest condiment ajută la protejarea împotriva bolilor care apar ca urmare a proceselor inflamatorii care apar în organism: artrită, demență și boli oncologice. Utilizarea sa regulată va îmbunătăți memoria. Dar și adăugarea de ardei în feluri de mâncare vă va permite să adăugați mai puțină sare, ceea ce înseamnă că riscul de boli vasculare, cardiace și articulare este redus.
Curcumă
Acesta este unul dintre cele mai faimoase condimente sănătoase. Principala sa substanță, curcumina, care aparține grupului de carotenoizi, are o activitate antioxidantă pronunțată, suprimând acțiunea radicalilor liberi. Dar curcumina este, de asemenea, un antiseptic puternic care inhibă dezvoltarea microorganismelor.
Se crede că curcumina inhibă creșterea celulelor tumorale, cu toate acestea, acest lucru a fost dovedit exclusiv în condiții de laborator.
Totuși, astfel de concluzii indică necesitatea unor cercetări suplimentare în acest domeniu. India a fost aleasă ca „câmp pentru experimente”, deoarece aici se adaugă turmeric la aproape toate felurile de mâncare. Poate de aceea această țară are una dintre cele mai scăzute rate de boală pentru cancer și demență senilă.
Ghimbir
Mulți oameni cunosc ghimbirul ca remediu pentru gripă sau răceli. Dar puțini oameni știu despre celelalte proprietăți la fel de utile. Deci, de exemplu, principalul ingredient activ al gingerolului este o substanță care are un efect antiinflamator, „încălzește” corpul.
Gingerol, de asemenea:
- începe metabolismul, care începe să încetinească odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce va evita acumularea de grăsimi;
- combate inflamațiile, în special la nivelul articulațiilor, tractului gastro-intestinal, care ajută la reducerea riscului de artrită.
În plus, mulți oameni de știință cred că ghimbirul poate prelungi viața datorită efectului său antioxidant.
Cum să nu exagerați cu condimente?
Dar, ca orice produs, condimentele trebuie consumate cu înțelepciune, altfel efectul lor poate fi negativ. De exemplu, turmericul, atunci când este consumat în mod regulat, slăbește sau îmbunătățește anumite medicamente.
Dar ardeiul negru trebuie utilizat cu precauție în caz de gastrită, orice alte probleme de stomac. Și chiar și oamenii perfect sănătoși ar trebui să fie atenți, încercând să nu depășească norma de 6 boabe (aproximativ 1/4 linguriță. l. produs măcinat) la un moment dat. În caz contrar, există o mare probabilitate de a arde pur și simplu membrana mucoasă.
Cel mai bine este să nu exagerați cu alte condimente fierbinți, cum ar fi usturoiul. Conține mult sulf, a cărui utilizare poate provoca umflături, formarea puternică de gaze.
Cuisoarele, care au un conținut ridicat de antioxidanți, nu trebuie administrate:
- copii sub 2 ani;
- pacienți hipertensivi;
- cei care suferă de ulcere.
Frunza de dafin, puțini oameni știu, agravează coagularea sângelui. Prin urmare, nu trebuie să îl utilizați în timpul sarcinii, cu tendința de sângerare.
Și trebuie să fii foarte îngrijit cu nucșoară. Da, acest condiment are multe avantaje: tonifiază, îmbunătățește procesul digestiv și stimulează circulația sângelui. Dar o supradoză a acestui condiment este periculoasă: dureri de cap, amețeli, chiar și halucinații.
Mai multe articole interesante:
Ce alimente conțin gluten și de ce este periculos
11 alimente pe care bărbații trebuie să le includă în dieta lor
10 combinații de alimente pe care nu ar trebui să le consumați împreună pot fi periculoase
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!