#jocuri #pizza Gătit după rețeta Olga Tikhacheva ✈ @olga_tikhacheva Lahmajun (arm. Լահմաջո lahmajo, tur. Lahmacun lahmacun, din arabă. لحم بعجين lahm bi-ajin - „carne cu aluat”) este un fel de mâncare oriental popular. În conformitate cu preferințele naționale, se numește pizza armeană, turcească sau arabă. Baza preparatului este o prăjitură subțire de pâine crocantă, pe care carne tocată (oaie de oaie, mai rar carne de vită), roșii și/sau sos de roșii, ardei gras, ceapă, usturoi, ierburi, piper negru, oregano. Lahmacun gătit corespunzător cântărește aproximativ 150-170 de grame.
Ingrediente: Pentru aluat:, faina de grau, lapte, zahar, sare, drojdie uscata, ulei vegetal, pt. toppinguri:, carne tocată, roșii, ardei bulgăresc, ceapă, sare, piper, condimente, ierburi, usturoi, pasta de tomate
Metoda de gatire:
Să pregătim mai întâi aluatul. Cerneți făina într-un recipient, adăugați sare, zahăr, drojdie, amestecați. Adăugați ulei vegetal în laptele cald. Se toarnă laptele cu unt în făină, se frământă aluatul. Aluatul trebuie să fie moale, elastic, să nu se lipească de mâini. Acoperim aluatul cu un capac sau folie si lasam 30-40 de minute in timp ce pregatim umplutura.
Să pregătim umplutura. Am deja carne tocată gata, așa că nu trebuie să răsuciți carnea. Deoarece felul de mâncare este oriental, aici se folosește carne de vită sau miel. Pentru cei care mănâncă carne de porc se poate face cu carne de porc. Se macină legumele împreună cu pasta de roșii într-un blender în piure de cartofi.
Adăugați legumele în carnea tocată, sare, piper, adăugați condimente și ierburi și amestecați foarte bine. Ar trebui să obțineți un piure de carne moale. Lăsăm să se odihnească 15-20 de minute.
Încingem cuptorul. Folosesc modul „Pizza” (căldură de jos + aer cald) și coac la o temperatură de 220℃. Dacă nu există convecție, atunci creșteți temperatura la 240-250 ℃. Împărțim aluatul în 2 părți. Fiecare parte în încă 3 părți. Din fiecare bucata formam o bila si rulam aluatul intr-o prajitura subtire cu diametrul de 15-20 cm. Transferați aluatul pe o tavă de copt cu făină. Aplicam/intindem pe tort un strat subtire de umplutura de carne.
Trimitem prajiturile la cuptorul incins. Coacem aproximativ 15 minute. Lahmacun de carne este gata. Se poate servi cu lamaie, ceapa si patrunjel. Pofta buna si succes in gatit!!!