Supele de piure au câștigat recent o mare popularitate și, dacă mai devreme puteau fi găsite doar în restaurante, acum sunt primele feluri de mâncare de zi cu zi în multe familii. Într-adevăr, au început să apară din ce în ce mai mult pe mesele noastre de masă, deoarece astfel de supe nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile pentru digestie. Astăzi vom prepara una dintre ele - din broccoli cu adaos de cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente:
Broccoli - 400 g
Ceapă - 50 g
Morcovi - 70 g
Tulpină de țelină - 1 buc.
Cremă 10% - 100 g
Sare de mare - după gust
Ch.m. piper - gust
Ulei de măsline - 2 lingurițe
Apă - 0,5 l
Cum să gătească:
Vom pregăti toate produsele conform listei noastre. Curățați ceapa și morcovii, spălați cu țelină și broccoli sub apă curgătoare, puneți totul într-o strecurătoare pentru a îndepărta umezeala.
Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță / cratiță cu fundul greu, se adaugă ceapa și morcovii tăiați, se prăjesc ușor până se rumenesc ușor. Dar acest lucru este opțional, dacă acest moment este omis și uleiul este exclus din supă, atunci conținutul său de calorii va fi de numai 24 kilocalorii la 100 de grame.
Acum adăugați tulpina de țelină mărunțită și sotati-o ușor într-o cratiță.
Apoi trebuie să turnați apă fierbinte, lăsați supa să fiarbă. Demontați broccoli în inflorescențe, nu aruncați butucul în niciun caz, se folosește și în timpul preparării acestui fel de mâncare. Tăiați fundul fibros, tăiați-l în bucăți mici, adăugați-l în cratiță. Gatiti totul timp de 7-10 minute.
Apoi adăugați inflorescențe de broccoli și fierbeți-le împreună cu restul de legume pentru încă 4-5 minute, dar nu mai mult. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Îmi place supa cremoasă, așa că turn cea mai mare parte a bulionului într-o ceașcă, apoi o adaug treptat când se piure cu un blender.
Folosind un blender pentru imersie, dați supa într-un piure omogen.
Acum se toarnă crema cu conținut scăzut de grăsimi, se întoarce vasul cu supă în aragaz, se încălzește, dar nu se fierbe. Gustați vasul pentru ultima oară, dacă nu aveți suficientă sare, adăugați-l.
Se toarnă supa de cremă de broccoli fină în porții și se servește cu ierburi proaspete.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro