aluat rețetă universală, pe care le folosesc pentru cheesecakes, prăjituri și alte produse.
Vreau să împărtășesc o reteta aluat de bază pe care le folosesc aproape zilnic în magazinul de bomboane. Eu gătesc, de obicei, pentru 4-10 portii dintr-o dată, apoi se blochează, se taie în cuburi mici și le-a pus în congelator. A se păstra în congelator nu mai poate fi de 30 de zile, timp după care glutenul reușește să se dezvolte chiar și la temperaturi scăzute. Aluatul nu strica, dar va pierde lor „structura de nisip.“
Astfel de spații libere să fac o dată pe săptămână, sau atunci când alimentarea se apropie de sfârșit. Când primiți o comandă pentru un tort, în cazul în care există un produs de patiserie fraged, am scoate achiziționarea și utilizarea în alte scopuri. În acest fel, am economisi timp. Acesta poate fi aplicat cu ușurință într-o bucătărie convențională la domiciliu. Iar dacă dintr-o dată coborât pe oaspeții, trebuie doar pentru a obține piesa de lucru și se coace.
Numărul de ingrediente sperasem pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră și acestea vor fi suficiente pentru a pregăti bazele unei prăjitură cu brânză mică (16-18 cm în diametru) sau un mic partid cookie-uri.
Toate ingredientele necesare pentru prepararea acestui desert veți găsi în cele din urmă. Lectură plăcută!
Metoda de preparare
Unt amestecat cu zahăr și zahăr, se adaugă gălbenușul de ou se agită până la omogenizare. Eu introduc uscat ingrediente se amestecă până la omogenizare (nu mai mult de 30 de secunde).
Aluatul finit va arata ca nisipul ud. Aluatul a fost răspândit pe o folie de plastic si formeaza o grosime a stratului de 2 cm. aluat retractabil într-un frigider timp de 1 oră.
Aluatul de bază este gata. Dacă am de gând să gătesc la o dată, într-o oră scoate aluatul din frigider și utilizarea ca regia. Este important pana cand aluatul este cald, ea începe să se formeze o legătură și gluten aluat pierde shortbread sale. Am pune în ordine înainte de coacere aluatul timp de 15 minute în congelator. Apoi, a pus imediat din congelator la cuptor.
Pentru preparatele lor, am atârnat aluatul la greutatea dorită de mine, se taie în cuburi mici. Ambalare în folie de plastic și le-a pus în congelator până când este nevoie.
În viitorul apropiat, pentru a partaja retete de deserturi, pe care le folosesc această rețetă ca bază. Pentru a nu ratați rețete sfătui să se aboneze.
ingrediente
75g de unt, la temperatura camerei
125 de grame de făină
31 g migdale făină
31 de grame de zahăr pudră
31 c sahara1 gălbenușul (ou C1)
vârf de cuțit de sare
Pune 👍 pentru a evalua acest articol. Și nu ratați rețete noiabona la canal!
Încercați să gătească mai mult:
salata mea preferata
Tort gigant Cinnabon
Air Biscuit „hrana îngerilor“