Nu știi cum sunt sau nu le place să lucreze cu aluat de drojdie? Ea nu contează, voi spune o reteta simpla pentru aluat nedospit pentru khachapuri.
Am cumva-in-lege a trimis o bucată de brânză, povestea a început în fabula lui Krîlov. In-lege a adus înapoi de la excursii cap de brânză osetin. Un cap nu este simplu la fel de mult ca 2 kg trage. În forma sa brută de a mânca această sumă și soția lui nu au timp, așa că am decis să gătesc khachapuri.
Rețeta originală a sugerat utilizarea suluguni brânză, dar brânza Ossetia în ceea ce privește salinitate și coerența abordării. Am luat ca bază rețeta georgiană khachapuri Imereti, dar sa dus la brânza osetin, iaurtul în magazin a fost singurul armean, așa că am obține khachapuri multinaționale.
Toate ingredientele necesare pentru prepararea acestui desert veți găsi în cele din urmă. Lectură plăcută!
Metoda de preparare
Faina cu sifon, am turnat într-un recipient mare pentru amestecare, se adaugă iaurt și se amestecă până la omogenizare. Am aluatul prea abrupt, și am adăugat alte 250 g iaurt, a primit un total de 750 de grame. În primul rând, framanta aluatul într-un recipient, apoi a continuat framanta pe o masă. Am vrut să lucrez cu mâinile, dar poate fi malaxat într-un mixer planetar cu atașament cârlig.
El a format dintr-o minge de aluat și prima împărțit în 6 părți egale, fiecare parte, apoi împărțit în două inegale, o felie va hachapuri partea de jos și cel de pe partea de sus. Aluatul se lasă să se odihnească timp de 5-10 minute.
Până aluatul odihnit am gătit umplutura. Pentru această brânză frecat pe o răzătoare grosier, se adaugă ouăle și se amestecă umplutura este gata.
suprafață de lucru Pripylil cu faina, rola o mare parte a testului, la partea de jos a khachapuri, apoi se repetă procedura cu partea de sus.
Am expus umplutura în centru, cu marginile din stânga puțin spațiu. Capacul superior cu aluat și înfășurat marginile „coadă.
Skillet set de căldură peste medie, și-a dat timp să se încălzească. Oiled (inițial oferit prăjește în unt, dar eu prefer legume) și dispuse khachapuri cusătură în jos. Se acopera si se prajeste timp de 6-7 minute, se întoarse și se prăjește pentru inca 5-6 minute. În timp ce prima khachapuri prăjită am pregătit restul semifabricatului și repetate prajire-le.
Dacă aveți de gând să se prăjește în unt, după fiecare khachapuri tava șterge o cârpă ca untul insuficient de rapid.
Se serveste khachapuri cel mai bine imediat după coacere, da doar un pic rece pic, astfel încât acestea sunt mult mai gustoase și suculentă.
Ca rezultat,
Khachapuri nu a reușit. Mai întâi am mâncat într-o singură ședință. Ia-Juicy umplere și luxuriant aluat. După depozitarea la rece, brânza în interiorul compactat dar după încălzirea într-un cuptor cu microunde gust este încă uimitoare.
Încercați să pregătească astfel khachapuri și tu trebuie să reușească, poate chiar mai gustoasă decât mine.
ingrediente
Aceasta reteta este conceput pentru 6 porții hachapuri
1 kg de făină
750 de grame de iaurt sau lapte acru 3,2% (in reteta originala a fost de 500 de grame, dar am aluatul prea abrupt, a fost necesar pentru a adăuga 250 de grame de iaurt în procesul de preparare)
1 kg de brânză suluguni (în cazul meu slabosyulenny Vladikavkaz)
4 oua C1
1 lingurita bicarbonat de sodiu
Gătit sau prăjit unt
Pune 👍 pentru a evalua acest articol. Și nu ratați rețete noiabona la canal!
Încercați să gătească mai mult:
Air Biscuit „hrana îngerilor“
producătorii ruși continuă să surpriză. Ceea ce am iubit produsele lactate din Kolomna.
pâine de drojdie de casa pentru incepatori