Reteta acestei placinta, am spionat în show TV american culinar. Participantul care a pregătit-o, a primit premiul pentru cel mai bun tort cu ciocolată albă.
În America, un tort numit „Blondie“, în cazul în care literalmente tradus în limba rusă - blonda. Acest nume a fost dat din cauza ciocolatei albe în compoziție.
Cu toții suntem obișnuiți cu gustul de întuneric sau de ciocolata cu lapte în coacere. Ați încercat vreodată să gătesc ceva cu adevărat delicios cu ciocolată albă?
Imaginați-vă bucăți de ciocolată albă, biscuit crocant și un gust ușor acru de afine. Am gura apă.
ingrediente
Unt 230 g
Zahăr 340 g
vârf de cuțit de sare
zahar vanilat sau vanilie dupa gust
Ouă C1 2 bucăți
Făină B / C 280 c
Soda 0,5 linguriță
Praf de copt 1 linguriță
ciocolată albă 240 g (~ 2,5 gresie 100g)
afine uscate 50g (4 linguri)
Pentru a reduce numărul de feluri de mâncare murdare, ingredientele am cântărește în container, în care bucătarul. Mai întâi cântărit untul, apoi se adaugă zahăr, etc.
Metoda de preparare
Într-un castron adanc pentru baterea (am un metal), am topesc untul. Nu trebuie să-l aducă la fierbere, se topesc doar pana se omogenizeaza.
Am pus un castron pe tigaie, se adauga zaharul si se bate măturică până când zahărul se dizolvă, circa 3-4 minute. Dacă utilizați un mixer, opri 2 minute.
Apropo, pentru a face tort de caramel culoare și aromă am o jumătate de zahăr alb a fost înlocuit cu maro.
Am adăuga ouă și bici pamatuf câteva minute. Apoi am pus vasul pe cântar, se cântărește cantitatea potrivită de făină și se adaugă sare și bicarbonat de sodiu cu praf de copt. Măturică agitată până la uniformizare.
felie de ciocolată albă cu un cuțit în bucăți mici. Ciocolata cu afine uscate se adaugă la aluat și se amestecă. Aluatul se dovedește foarte gros, așa că ar trebui să fie.
Forma căptușite cu pergament. Dacă nu puteți distribui uniform pergament, perie părțile laterale și partea de jos a matriței cu unt sau ulei. Acum hârtia este mai bine să rămânem la forma.
Aluatul se întinde sub forma unei spatule, răspândit uniform pe întreaga suprafață. Pentru un astfel de număr mare de ingrediente adecvate pătrat formă de dimensiune 23-24 cm.
Se coace timp de aproximativ 35-40 de minute într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor. După coacere, timp de 10-15 minute pentru a da rece. Am scos din matriță și se servește. Depozitați într-un recipient acoperit în frig până la 5 zile.