3-4 ani în urmă, când am decis să gătesc tort miere, am urât smantana. A fost imposibil să-mi de mai multe ori. Dar tort miere se fierbe într-adevăr am vrut.
Așa că am cumpărat câteva kilograme de diferite cremă și a decis să efectueze un experiment. A fost un proces fascinant, și îmi amintesc mult timp gustul de smântână. Îmi pare rău, nu am coreleze fotografiile acestui experiment, dar a fost într-adevăr o mulțime de cremă.
De atunci, am o mulțime de timp preparare tort de miere și a învățat de la oricare dintre smantana pentru a face o crema delicioasa. Să discuta modul de a face crema perfecta a cremei.
smântână scăzut de grăsimi (20% mai puțin)
Cu smantana-conținut redus de grăsimi cel mai greu, iar timpul suplimentar necesar pentru a pregăti crema. Adică, se prepară crema va trebui să avanseze aproximativ pe noapte.
În acest scop, stratul 4 garnitură de container tifon, se toarnă în crema. Apoi marginile cheesecloth înnodată și atârnate în frigider. Timp de 8-12 ore pentru a se scurge excesul de lichid, și puteți cu ușurință biciul mixer obișnuit.
Crema uleios (20% sau mai mult)
Pentru smantana este cel mai bun smântână 30% grăsime potriviteDeși o astfel de dificil de a găsi în magazinele de vânzare cu amănuntul, dar, de asemenea, crema de 20% - evadare perfectă. Pre-verifica densitatea de smantana pe prin simpla introducere in lingura. Lingura în valoare - costume de crema.
Crema cu zahăr agitat până măturică netedă. Amestecul devine aproape imediat un lichid, dar acest lucru este normal. Încep să bată cu un mixer, crescând treptat viteza.
Whip aproximativ 7-10 minuteProcesul nu este rapid, dar cu o mulțime de timp începe să se îngroașe și să devină ca o crema.
P.S. Am uitat să spun că pentru orice smântână, utilizarea la rece, în stare proaspătă din frigider.