Cum de a găti gem de zmeura? Desigur, puteți adăuga pur și simplu de zahăr și se fierbe. Dar îmi place să fiu în blocajul nu vine peste solide. Așa că am găti gem de la fără sâmburi de zmeură.
Apropo, acest mod de gătit, cu adaos de pectină sau zhelfiksa vă permite să păstrați vitaminele utile conținute în zmeură.
ingrediente
700 g piure de zmeură
zahăr 400g
10 g acid citric
1 plic Zhelfiksa 2: 1
Mai întâi de toate, a scăpa de semințe în zmeură și frecați-l în piure prin mașină pentru curățare.
Am cântărește cantitatea potrivită de sos și a trimite într-o cratiță. Se aduce la temperatura de 50 ° C. Precizia aici nu este important, cel mai important lucru o masă caldă puțin.
Zhelfiks amestecat cu 2-3 linguri de zahăr din numărul total și se toarnă „ploaie“ în piure de zmeura. Am fost agitat până la omogenizare.
În cazul în care greutatea ajunge la fierbere, se adaugă zahăr și se amestecă până la omogenizare. În mod repetat I se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Înainte de a turna, se adaugă acid citric și se agită rapid.
În gemul fierbinte va avea o consistență lichidă. Dar, după răcire, se va îngroșa.
Un alt gem fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se închide capacul. Păstra acest lucru ar trebui să se blocheze în frig, din moment ce un conținut scăzut de zahăr.
Loc ca pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!