Ușor de a pregăti și este carne foarte gustoasă. Mare pentru sandwich-uri pot fi servit ca o gustare sau de a lua cu tine pe natura
INGREDIENTE
Shank - 1,8kg
Apa - 1,5 l
Sare - 100g (4st.l)
Ceapa piei -2 pumn
-10zuub usturoi.
Un amestec de piper - după gust
Frunze de dafin - 2 buc.
Piper negru - 10PC.
METODA DE PREPARARE
Tigaia se toarnă aproximativ 1,5 litri de apă, adăugând 100 g de clorură de sodiu sau 4 linguri cu un tobogan mic. Se aduce la fierbere pentru a dizolva sarea. Omit în apă clocotită 2 pumn spălate ceapa piele, frunze de dafin 2 și 10 mazăre piper negru.
.Dovodim la fierbere și omite Knuckle. Am o greutate de 2 kg și gubernaculum 800 gr 1. Se fierbe timp de 40 minute și se adaugă 6 căței de usturoi, cojit și plăci tăiate. Și se fierbe timp de încă o oră. Shank va da să se răcească complet. Ca elimina rece în frigider, fără a scoate saramură și se lasă timp de 10-12 ore. Acum vom obține obsushivayut prosoape de hârtie. Într-un castron rupeți 4 catei de usturoi, se adaugă ardeii și se amestecă amestecuri. Knuckle freca amestec de usturoi. Wrap în hârtie de copt și le-a pus în perfuziile frigider cel puțin 2 ore. Acum fuzetei este gata, puteți tăia și servi.
Detalii și gătit detalii puteți vedea în meu foarte scurt video de mai jos.
Poftă bună!