Pizza nu pot fi cumpărate de la magazin frotiu ketchup. Orice italiană (în cazul în care nu este încă pe deplin globalizat și a uitat că bucătăria italiană - cel mai mult rece bucătărie cu toate feluri de mâncare, iar francezii pur și simplu elegant) a avut un accident vascular cerebral, în cazul în care se va face o sacrilegiu.
sosuri de tomate italiene - acestea sunt obișnuiți cu ketchup-ul de azi nu au nici o legătură. Da, în mod oficial a considerat că spune - „ketchup-ul“, ne referim la „sos de roșii“, dar... Există întotdeauna un „dar“, care strică imaginea de ansamblu.
Pe rafturi o mulțime de tipuri de cutii, sticle și pachete pentru fiecare gust, e doar un gust (și, uneori, consistență) nu se încadrează în vasul desemnat.
Deci, dacă doriți pizza italiană adevărată - role mînecile și să înceapă să gătească. Începem cu sosul.
De bază sos de tomate
... pe care le puteți utiliza (cu discount faptul că fiecare știe cum să gătească italian este de fapt o reteta cu o poftă de mâncare), nu este atât de dificil.
Doua linguri de masline passeruem ulei unul tocat fin ceapa si un catel de usturoi. Se adaugă 400 de grame de proaspete, decojite, roșii fin tocat (sau aceeași cantitate în cutii de conserve saramură), amestec uscat linguriță de busuioc, pătrunjel și oregano, o linguriță de zahăr, sare și piper la gust. Fierbeti la foc mic, tocană, tocană, iar rezultatul este un sos care este sos delicios..., în general, sos.
Apoi sa răspândit pe tort, care va fi o pizza adevărată.
Cu umpluturi, de asemenea, toate dificil. De fapt, de umplere pe pizza poate fi orice (cred că inițial pentru acest fel de mâncare și a fost creată). Dar sunt de umplere care pic mai corect decât celălalt. Adică, nativ italian.
De exemplu, siciliana
Pe felii de roșii sos răspândit de ardei gras, inabusita in ulei de masline, felii de cârnați picant, ciuperci, roșii și brânză (de obicei - mozzarella).
sau florentin
Aici sunt dotate cu faptul că roșiile sunt plasate direct pe sos, iar partea de sus este rumenita (important -! Prăjită, compot) ardei grași de diferite culori. Urmează spanacul prăjit și brânză, mozzarella din nou.
Trick: înainte de sfârșitul copt pizza umplut cu ou bătut, și, ca atare, a adus la pregătire.
Poftă bună!