salate Recent am amintit care au fost difuzate în URSS, nu numai acasă, ci și în catering, în același timp, să fie i.vkusnymi accesibile. Salate și gustări de la „Praga“ include în această listă nu a făcut - „Praga“ restaurant a fost „revendicările“.
Feluri de mâncare care au fost servite, de cele mai multe ori a apărut slozhnosochinennogo. Totuși am încercat să găsească o rețetă pentru un aperitiv rece cu caviar, realizat din felii subțiri de carne în aspic, fie, sau pește, care a fost pliat, iar jeleul pe ea reușește să rămână intacte.
Nu știu ce a venit peste mine, un copil atunci, face o impresie mare - ea însăși o gustare sau ceva, chelnerul ia oferit, trecând solemn între mese. Și, poate, de așteptare pentru o masă în camera albastră? Sau atmosfera de la locul în care a fost spus, Hitler a fost de gând pentru a sărbători capturarea Moscova?
Pe scurt, acum că mai ușor.
În cafenea „Valdai“ Mi-a placut cu adevarat salata „Capital“. A fost o rudă de „Olivier“ timpurile sovietice, dar în schimb a folosit mezeluri fierte limbă de vită.
ia:
Mazare conservat - 250 g
limbă fiartă - 400g
Ouă de pui fierte - 4 bucati.
Cartofi fierți - 3-4 bucăți.
morcovi fierti - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Murături - 3-4 bucăți.
Apple a - 1 buc.
Toate tăiate, maioneza. Și nici mărar! În „Valdai“ împodobesc aceasta salata un maxim de o crenguta de patrunjel.
Salata „cartofi“ în diferite variante Am fost în sala de mese și în instituțiile de rang superior. Mi-a plăcut, îmi amintesc, de cartofi cu castraveți (poporul este acum numit „țăran“).
Pentru setul principal (randament 1000 grame) rutare recomandat să ia 840 de grame de cartofi (de aici și se cântărește!), 170 de grame de ceapa - verde sau ceapa, 150 de grame de maioneza, smantana sau de umplere numărul 895. Realimentarea este ușor: 500 mililitri de ulei vegetal și oțet, 40 de grame de zahăr, 20 de grame de sare, 2 gram de piper negru (dacă va fi gătit, reduce proporția, renumărarea voturilor acum nu este lenea și complicat)
În această salată murat adăugat opțional (200 grame per kilogram) sau lăstarilor, sau hering sau ciuperci. Sa dovedit gustoase și necostisitoare.
Salata „ou“ Am luat când să mănânce ca și instituția însăși a inspirat suspiciuni puternice. Ei bine, este corect - să strice salata de ou a fost foarte dificil.
Din nou, layout da 1000 grame vasului finit
Ia 11 oua,, 200-300 grame de castraveti murati, 110 grame de ceapă, 200 de grame de maioneză și muștar 30 grame.
Ouă fierte fiert tare, castraveți curățate. Ouă, castraveți, ceapă, tăiată fin, se adaugă preparate muștar, maioneză și se amestecă.
Vrei să se complacă în nostalgie - poftă bună!