Acest baclava gatim cu mama mea timp de 20 de ani și se pare întotdeauna neobișnuit de gustoase.
Ingrediente pentru aluat:
450 c. făină
200 gr. unt
200 ml de smântână
1 ou
0,5 ore. l. sare
0,5 ore. l. sifon
Pentru umplutura:
400 gr. miez de nuca
250 gr. zahăr
2 ore. l. scorțișoară sol
0,5 ore. l. cardamom sol
2 ciupituri nucșoară
Pentru glazura:
1 gălbenuș de ou
1 lingura. l. apă
Prima umplere:
100 gr. unt
A doua umplere:
150 c. zahăr
50 oz miere
150 ml apă
vârf de cuțit de șofran
Mod de preparare:
1. Faina amestecata cu sare si bicarbonat de sodiu. Unt, ouă și smântână măturică până la omogenizare.
Se amestecă făina și masa de ulei. Colecta toate aluatul într-o minge. Nu aveți nevoie de mult timp pentru a framanta aluatul. După coacere, ar trebui să fie de licitație și sfărâmicios.
Scoateți aluatul în sac și bagati la frigider timp de 30 de minute.
2. Pentru umplutura nevoie nuci, zahăr și condimente. Amânare pentru a decora 15 la 20 de bucăți de miez de nuca frumoase. Restul amestecat cu zahăr și condimente, zdrobit în chipsuri folosind un blender.
3. Pentru al doilea zahăr umplere fierbe cu apă timp de 5 minute. Eliminați de la căldură, se adaugă miere și se toarnă sofran. Se amestecă bine și se răcește.
4. Ia aluatul din frigider și în diviziunea 5-7 părți.
5. O parte din rola aluatul subtire pe marimea sau forma tigaie. Alții pus în frigider și să ia necesare.
Important! aluatul grosime ar trebui să fie, ca o foaie de hârtie.
6. foaie de copt unsa cu unt. Lay laminate aluat pe o foaie de copt și să stropească cu 1/6 din umplutură.
7. Deplasare la Baklava Collect, alternând între aluatul și umplutura. Este necesar Topsheet - aluatul.
8. Un cuțit ascuțit pentru a face incizii romboid în mai multe straturi, fără tăiere prin stratul inferior.
9. Top Coat pahlava bătut gălbenuș de ou cu apă.
10. Formele centru diamant pune pe 1 jumătate miezul de nucă.
11. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade.
12. Puneți tava cu baclava cuptor timp de 15 minute. Apoi se scoate tava cu un cuțit și adâncirea și extinderea incizii. Din nou, înainte de a ajunge la stratul inferior.
13. Se topeste untul si se toarna peste baclavaua. Primul lucru pe care lingură vărsat toate secțiunile, și apoi se toarnă tot baclavaua.
14. Scoateți tava din nou în cuptor pentru încă 25-30 minute.
15. Baklava gata să iasă din cuptor. Din nou, taie prin diamante baclava cu un cuțit ascuțit, de tăiere prin toate straturile complet.
16. Burnițati răcit sirop baclavale miere-zahăr.
17. Baklava este să se răcească complet în tigaie. Doar baclava rece se poate schimba pe o placă.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!