Tort îmbină perfect în sine toate ingredientele.
Aerisita, pandișpan poros intercalat perfect înmuiate și ciocolată albă, nucă de cocos și migdale.
Cream - frișcă cu o brânză moale, care poate fi înlocuită, dacă se dorește cremă de brânză.
Pregătirea foarte ușor, se pare frumos!
Pregătiți-vă!
ingrediente
concepute pentru a diametrul tort de 18 cm, înălțime 11 cm, greutate de kg 1.600.
cozonac
ouă - 4 buc. / Greutatea netă a 4 ouă 220 g /
zahăr - 110 grame
Zahăr vanilat - 10 grame / Sau dupa gust /
Făină de grâu - 110 grame
amidon de cartofi - 40 grame
pulbere pentru aluatul de copt - 10 grame
Sol - ciupi
În primul rând, trebuie să pregătească un tort, cum să gătească, puteți vedea în postul meu anterior - tort biscuit Air
smântână
Crema 30% grăsime -35% – 400 ml.
zahăr pudră - 110 grame
brânză moale – 360 grame / Puteți înlocui crema de branza
Am brânză de vaci fabricate din iaurt. Branza de vaci poate fi înlocuit cu brânză mascarpone cremos
Legătura cu rețeta - cum să faci o brânză moale din chefir
Legătura cu rețeta - cum să gătească frișcă acasă
ganache
ciocolată albă - 100 grame
Crema 30% grăsime -35% – 50 ml.
impregnare
Crema 30% grăsime -35% – 50 ml.
lapte - 50 ml.
zahăr - 15 grame
stropitură
nucă de cocos - 45 de grame
migdale - 65 grame
Deci, să se pregătească tort
Ajungem biscuit din frigider, vom elibera din film.
Taiati burete capacul pentru burete a fost buna. Este util pentru noi, pentru tortă prăfuire.
Dacă prăjitura este bine rumenita partea de jos, poate fi tăiată și partea de jos a biscuitului.
Se taie tortul burete în trei.
- La început am fost un cuțit de tăiere prin conturul marginii.
- Rezultată inserția filetată tăiate.
- Și fir tăiat biscuiti.
Că astfel se obține în contextul aerului și un burete poros.
Fiecare strat se va presara nuca de cocos si migdale.
Fructe cu coajă trebuie să pisa un cuțit, nu au nevoie să taie foarte fin.
Se amesteca nucile cu nuca de cocos.
pregăti crema
Se toarnă crema rece în castron refrigerate curat, uscat.
Începem bate la viteză mică de mixer.
În cazul în care crema începe să spuma, se adauga treptat zaharul si continua bătut cu telul.
zahăr Glazură introdus, crescând treptat la turația maximă a mixer.
Atunci când grăsimea și crema a devenit vizibil pe suprafața BĂTĂTOARELOR de desen - suficient pentru vârfuri de frișcă nu este necesară.
Adăugați la crema de brânză moale.
Dacă aveți un cheag de bine, atunci înainte de a fi adăugat la crema, încercați cu un mixer pentru a deveni aer.
Nu este frumos pe mixer de mare viteză, se amestecă până la omogenizare.
Se pare delicat, aerisit crema care păstrează o formă excelentă.
Scoateți până când crema în frigider.
Impregnarea pentru a prepara biscuitului
În 50 ml de frișcă adăugarea a 50 ml de lapte și 15 grame de zahăr sau zahăr pudră
Se amestecă bine pentru a se dizolva zaharul.
pregăti ganache
Crema fierbinte se toarnă tocat de ciocolată albă, astfel încât a fost complet acoperit cu cremă.
Așteptați două - trei minute, care ar fi ciocolata topita.
Și se amestecă bine cu un tel pana se omogenizeaza.
Deoarece cantitatea de crema de mici, ele se răcesc rapid.
Prin urmare, în cazul în care masa nu se amestecă bine, apoi preîncălziți ușor în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Toate se amestecă bine.
Ganache gata.
va forma un tort
Pe tort răspândirea placa inferioară.
Uniform toarnă 1/3 parte din impregnarea acestuia.
Apoi, se distribuie uniform 1/3 din Ganache.
Rochie inel. Inel interior am închis folie, face mai ușor pentru a scoate inelul cu tort terminat.
Posypku din nucă de cocos și migdale împărțiți în 4 părți.
Sprinkle ¼ flouring tort partea de jos.
Crema este, de asemenea, împărțiți vizual în 4 părți.
Repartizăm ¼ din crema, și aplatiza ușor întreaga suprafață.
Se acoperă cu a doua Korzh. Cake ușor presează la legătură cu cremă.
Și repetăm.
Aplicați 1/3 din impregnare.
În continuare, 1/3 din Ganache. Aplatizarea.
Se presara cu ¼ parte stropirii.
Repartizăm ¼ din crema, și aplatiza ușor întreaga suprafață.
Pune ultimele 3 tort.
Și se repetă.
- impregnare
- ganache
- stropitură
- smântână
Închide tortul cu folie și le-a pus în frigider timp de 5-6 ore, am pus de obicei deoparte pentru noapte. Pentru tort este bine îmbibată și încuietori.
O parte din crema ar trebui să fie lăsate pentru a alinia părțile laterale ale tort. Cream, de asemenea, eliminați în frigider.
tort Gata Vom ajunge la frigiderul.
Scutit de forma. Scoateți banda.
Aliniază marginea din stânga a tort crema.
Hat biscuit, pe care ne-am tăiat la început, este necesar să se pisa în firimituri fine. Acest lucru poate fi ușor de făcut de mână.
Se combină firimiturile cu amestecul de nisip rămase.
Decoreaza tort după cum se dorește, cu cremă și firimituri.
Pas cu pas videoclipuri rețete puteți vedea în videoclipul meu de mai jos
Vă doresc pofta buna si buna dispozitie!
subscriecomentarii Scrie, partaja cu prietenii, și nu uitați să pună Husky 👍 - o inspiră 😊
Vă recomandăm, de asemenea, să se uite la pagina cu aceste retseptom- tort biscuit Air