Odată cu debutul verii mult-așteptata, vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru cvas pâine de casă. Acest lucru este nostru de mult timp dovedită reteta de familie. Ce ar putea fi mai bun decât cvas viguros în căldura verii - și vă puteți potoli setea și să facă okroshka.
VIDEO RETETA
INGREDIENTE
pe 4 litri
3,5 litri de apă fiartă
pâine de secară felii de 8-10
3 linguri de zahar
stafide 1 linguriță
1 lingura drojdie sau ( drojdie uscată 1/2 linguriță)
Rețetă de casă cvas
Puteți prepara o băutură cu drojdie, dar gustul este diferit. Fac o bere adevărată pe aluat din făină de secară. De ce pâine, deoarece este folosit pentru coacerea pâinii de secară.
Drojdie sau aluat acru? Ce vrei - repede sau gustos?
maia
Ziua 1 - 30 g de făină de secară + 30 g apă
Ziua 2 - jumătate pentru a elimina și se adaugă 30 g de făină de secară + 30 g de apă
Treia zi - jumătate curat și se adaugă 30 g de făină de secară + 30 g de apă
Patra zi - jumătate curat și se adaugă 30 g de făină de secară + 30 g de apă
Ziua 5 - jumătate curat și se adaugă 30 g de făină de secară + 30 g de apă
Ziua 6 - poate fi folosit, dar este mai bine să dețină 7 zile.
Prepararea cvas
Fac kvass în borcan de 4 litri pentru a primi producția de aproximativ 3 litri (două sticle de 1,5 L).
Se toarnă într-un borcan de jumătate din apă, acesta poate fi cald, dar nu ar trebui să fie fierbinte.
Se adaugă zahăr, stafide, biscuiti si o lingura de aluat.
Se amestecă bine.
Se adaugă apă, lăsând un spațiu gol la primii 2-3 cm pentru fermentare.
se acoperă borcanul și a pus într-un loc cald.
timpul de fermentație depinde de temperatura mediului ambiant, 1,5 - 2 zile (la vremea rece 3 zile maxim).
Când drojdia începe să joace - pâinea va crește.
Toată pâinea nu trebuie să cadă în partea de jos, în cazul în care sa întâmplat - așa că prokis BREW.
tulpina de preparare a cafelei gata prin 2-3 straturi de tifon.
Adăugați zahăr la gust, aproximativ 1 lingura per litru.
După tensionarea infuzare mai bine pentru o zi pune în frigider pentru maturare.
CONTINUARE buclă infinită
Se separă jumătate de pâine rămase pentru lotul următor.
Acest lucru va fi următoarea ferment.
A doua jumătate a arunca departe și se spală borcanul.
Frământați jumătate de pâine rămase, apă se adaugă, stafide, zahăr, etc.
Deci, ești mereu cu cvas!
Dacă aveți nevoie de brusc o gustare rapidă - puteți găsi aici.
Poftă bună!
Dacă vă place rețeta, faceți clic pe degetele mari în sus și partaja cu prietenii pe rețelele sociale.