Heringul coreean va concura cu siguranță cu peștele sărat cumpărat din magazin. Este fraged, gustos, saturat cu condimente și moderat condimentat. Chiar și celor cărora nu le plac alimentele picante vor încerca cu siguranță o mușcătură sau două.
Heringul marinat în suc de roșii este un fel de mâncare coreean foarte bugetar. Dar asta nu-l face mai puțin gustos. Acest aperitiv zboară întotdeauna cu o bubuitură la masa festivă.
Gătirea unei gustări de hering coreean acasă nu este deloc dificilă, iar produsele sunt mai mult decât accesibile. Dacă doriți să faceți heringul mai picant și aromat, adăugați condimentele preferate. Acest lucru va face ca felul de mâncare să fie mai gustos.
Acest aperitiv este perfect pentru o masă festivă și o cină în familie.
Ingrediente:
- hering înghețat - 2 buc.
- ceapa - 2 buc.
Marinadă:
- suc de roșii - 200 ml
- ulei de floarea soarelui - 120 ml
- oțet de mere - 100 ml (oțet de masă 9% - 80 ml)
- sare - 1 lingură. l.
- zahăr - 1 linguriță l.
- piper negru măcinat - 1 linguriță l.
- ardei iute măcinat - 1 linguriță l.
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim marinada de hering.
Se toarnă 1 lingură într-o cratiță. suc de roșii și 120 g ulei vegetal.
Puneți vasul pe foc, aduceți-l la fierbere și opriți-l.
2. Imediat, în marinada fierbinte, se toarnă 100 ml oțet de mere, Puteți lua și 9% oțet de masă, veți avea nevoie de 80 ml.
Turnăm 1 lingură. l sare, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. piper negru măcinat și 1 linguriță. l. ardei iute roșu măcinat. Se amestecă totul bine și se lasă la răcit.
Marinada se dovedește a fi moderat condimentată, deoarece atunci când intră în uleiul fierbinte, ardeiul își pierde parțial proprietățile.
3. Luăm 2 heringi proaspăt congelați, deja spălați și eviscerați din interior. Nu luăm hering sărat.
Facem o incizie de-a lungul întregii creaste și îndepărtăm pielea.
Apoi, separați cu grijă un file de oase cu mâinile noastre.
Separați al doilea file în același mod.
4. Îndepărtați oasele cu clește pentru os de pește sau cu mâna.
Toate cele 4 fileuri sunt tăiate în porții.
5. Tăiați 2 cepe de dimensiuni medii în jumătăți de inele.
6. Puneți ceapa tocată și fileurile de hering pregătite într-un castron sau borcan.
Umplem totul cu marinada pregătită deja răcită.
7. Acoperiți castronul cu hering și puneți-l la frigider pentru a-l marina pentru o zi, sau mai bine pentru două.
Puneți heringul murat terminat pe o farfurie și serviți.
Heringul coreean sa dovedit a fi foarte gustos și moderat condimentat. Masa finită poate fi servită cu o garnitură, cum ar fi cartofi calzi sau orez. Și îl puteți folosi și ca gustare, punând hering pe bucăți mici de pâine.
Rețetă video
Rețetă luată de pe site-ul meu culinar gotovimop.com