În asociațiile mele cu mintea de vară strâns legat cu castraveți crocante sărat aromatice, și zilele calde însorite când poți merge undeva și să ia o baie, și apoi gustare pe natura.
Vreau sa ofere o reteta minunata clasic pentru castraveți murați la rece cu frunze de hrean, cireșe, coacăze, etc. Pe piețele astfel de kit-uri pentru castraveți de decapare numite „buchete“.
În acest scop, am ales castraveți mici, cu cosuri. Smooth castraveților pentru decaparea nu sunt foarte bune, ele nu mai sunt folosite pentru salate.
INGREDIENTE
1 kg castraveți
1 litru de apă fiartă
2 linguri (70 g) sare
2-3 catei de usturoi
frunze de coacaze negre
frunze de cireș
frunze de hrean
mărar
Reteta clasica de castraveti murati crocante
Prefer un mod rece la sărare, deoarece castraveți, mi se pare, sunt mai crocante.
În primul rând clătire cu frunze, ierburi și castraveți.
Se toarnă castraveți apă rece timp de o oră sau două, astfel încât acestea sunt mai puternice.
Se dizolvă sarea în apă fiartă.
Pentru decapare castraveți mai bine să se utilizeze recipiente din sticlă sau tigaie inoxidabil.
Se taie castraveți de sfaturi, dacă doriți să prosolilis mai repede.
Împărțit frunze verzi în jumătate și a pus-o singură bucată pe partea de jos.
Top pachet bine castraveți și usturoi tocat.
Se toarnă saramură castravete, astfel încât acestea au fost complet acoperite.
Acoperiti cu jumătatea rămasă din verdeață și frunziș.
Toate castraveți ar trebui să fie complet în saramură, astfel încât acestea să poată fi presate din placa superioară sau o altă sarcină mică.
Acoperiți recipientul și se lasă până seara pe masă.
capac de noapte și curat frigider.
castraveți mici vor fi acolo în ziua următoare.
Dacă ajunge să mănânce castraveți sărați furculițe și linguri curate, această soluție salină poate fi folosit saptamanal prin plasarea castraveți proaspeți de mai jos.
Că acestea nu sunt mutate în categoria de sărat, o zi-două dintre ele pot fi îndepărtate, pliat într-o pungă de plastic sau un prăjitor de pâine și să păstreze în frigider timp de 2-3 zile.
Detalii și nuanțe de preparare, vezi clipul video.
VIDEO RETETA
ai poftă bună Mi-aș dori!
Dacă vă place rețeta, degetele Rafineaza up și partaja cu prietenii pe rețelele sociale.