Vreau să împărtășesc cu voi o reteta pentru tratează uimitoare - carne de pasăre șuncă. Este atât de simplu și surprinzător de delicioase! Toți oaspeții iubit!
ingrediente:
700 gr. curcan file din piept
700 gr. file de curcan coapsei
1 ou mare
100 ml de lapte 1,5%
20 gr. gelatină
50 ml de coniac (poate REGIA)
sare
piper negru măcinat
condimente pentru gust
Mod de preparare:
1. Carnea se spală, se taie în cuburi. Dar nu foarte fin.
2. Partea coapsei file de carne tocată - sită fină și medie.
Acest lucru va da sunca o structură eterogenă.
San este cel mai bine tăiat cu un cuțit ascuțit în cuburi mici.
Sau carne tocată, dar în cele mai mari grila.
3. Tocată add ou, lapte de 1,5% grăsime și 50 ml de coniac.
Alcoolul este necesar pentru a da sunca de culoare roz delicat finit.
Frământați până la omogenizare tocată. Este de dorit să-i descurajeze pe o tablă sau tabel.
4. sare triturate Ham adaugă gelatină uscată, se adaugă condimente pentru gust.
5. Investește într-un pachet de mucegai sau vetchinnitsu pentru copt.
În umplutura sa bătătorit de curcan și cravată un nod sau închideți clema.
6. Apoi, închide vetchinnitsu, în conformitate cu instrucțiunile acestuia.
7. Într-o oală mare pentru a fierbe apa.
Pune în vetchinnitsu apă clocotită, astfel încât apa este complet acoperit cu forma viitoare a șuncă.
8. Atunci când fierbere scăzut de gătit sunca 60-70 de minute.
9. Apoi îndepărtați forma tigăilor și se răcește la temperatura camerei.
Forma nu dezasambla.
Scoateți vetchinnitsu în frigider timp de 8-12 ore, preferabil peste noapte.
10. Odată ce sunca sa răcit complet - poate fi scos din matrița sa.
Asta e frumusețea lucrării!
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Acest lucru este important pentru dezvoltarea canalului.
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!