Bine ai venit! Eu încă continuat sezonul de mere, așa că astăzi am coace din nou o prăjitură cu mere ...
Ingrediente pentru gătit:
Pentru aluat:
Lapte - 250 ml
Unt - 250 g
Drojdie uscată - 2 ore. l.
Zahăr - 4 linguri. l.
Sare - 1/2 ore. l.
Faina - 600 g
Pentru umplutura:
Mere, doar mere - 5-6 bucăți.
Și poate un pic de zahăr
Începem cu aluatul. Într-un castron, se toarnă lapte cald, pune drojdia, zahărul, se amestecă, și de ceva timp lăsat în pace. Drojdia trebuie să fie activat și format pe suprafața „cap de drojdie“.
În acest moment, vom lua un alt castron, mult mai mare - se va framanta aluatul în ea. Se cerne făina în ea, se adaugă sare, pune untul înmuiat ...
... și freca mâinile în firimituri.
Turnând amestecul de drojdie abordat.
Se framanta un aluat moale. Sunt gata pentru acest aluat rețetă și prăjituri, și plăcinte - astfel încât, dacă sunteți de acord cu toate proporțiile ingredientelor, se toarnă făină mai mult nu aveți nevoie. Acum, strângeți vasul cu aluatul cu folie sau un capac cu un capac și a pus o oră în frigider... Da, este în frigider!
Între timp, ia merele și să le curețe de miezul pielii, se îndepărtează cu semințe și se taie fin... În viitor, merele vor fi stinse, iar fin tocat rapid fierte - deși rolul special al dimensiunii tăiate nu se joacă.
Acum taie merele trebuie să fie scoase la licitație. Sunt pentru ea, ia tigaie, a pus pe foc mai de bază stabilite în merele ei, închideți capacul și carcasa undeva la aproximativ 10 minute, chiar și fără deschiderea capacului - nu adaugă nimic, nici ulei, nici apă, mere coapte în propria sa suc. După 10 minute, se deschide capacul, încercați mere, dacă nu aveți suficient de dulceață, se adaugă un pic de zahăr. mere coapte Am trecerea intr-un castron și se răcește.
a trecut o oră. Obținem aluatul din frigider... Vezi cum a crescut?
Din această cantitate de aluat poate fi copt un tort mare. Dar am împărțit aluatul în jumătate - coapte un tort pentru ea și unul pentru mama ei în drept. Și, puteți face două prăjituri cu diferite umpluturi - cum ar fi brânza. bucata impartita de aluat este rulat într-un strat cu o grosime de 0,5-0,6 cm, și a încercat să dea o formă pătrată. În acest caz nu se poate, rola prima rundă rezervor și are o tăietură de cuțit de pe marginile - ceea ce face pătrat.
Acum... Vizual, „aproximativ“, împărțiți pătrat în 4 bucăți, și, așa cum au fost tăiate din acest pătrat este un alt pătrat pe unghi, dar numai în mijlocul reducerilor nu ar trebui să vină în contact. Pe fiecare parte, în cazul în care se face incizia, vom continua să facă aceleași reduceri, ceea ce face benzi - număr egal pe fiecare parte. Mai mult, pe un pătrat neatins așterne umplutura de mere.
Acoperiți merele un al doilea pătrat, iar marginile zaschipyvaem bine, puteți merge chiar și dinții furcii.
Impune-benzi de top de aluat - alternativ, câte unul pe fiecare parte. Capetele se pot îndoi sub plăcintă sau toate aceeași bifurcație pentru a face inveleste. În mod similar, face al doilea tort.
Noi trecerea tigaia, hârtia pergament laid. Și, dacă doriți ca partea de sus a tort a fost acoperit cu un maro auriu strălucitor, apoi se unge gălbenuș de ou bătut - am exclus acest punct.
Pie coaptă în cuptor timp de o jumătate de oră la 180 de grade.