Bine ai venit! Numele meu este Oksana, și mă bucur să urez bun venit tuturor în canalul său culinar!
Astăzi, de gătit este foarte luxuriantă și aerisite gogoși pentru ceai... Reteta nu este nou, dar unii se plâng - cel la mine la spune că gogoși se dovedesc plat, nu pufos. O să-ți spun cum o fac gogoși luxuriante.
Ingrediente pentru gătit:
Lapte - 300 ml
drojdie presata Fresh - 30 grame (poate fi întotdeauna înlocuit cu drojdie uscată, dar în proporții diferite)
Zahăr - 50 g
ou de pui - 1 buc.
Unt - 50-60 g
Vanilie - dupa gust
Sare - un vârf de cuțit
Și, făină - 600 g
Ulei vegetal pentru prăjit
Nu există secrete speciale în prepararea aluatului nu este... Începem cu aluat de gătit pentru acest lucru într-un castron se năruie drojdie (uscată se toarnă), se adaugă o lingură de zahăr, luate de la general se ridică undeva se toarnă 50-60 ml de lapte cald, și la fel de mult făină - adică 50-60, toate acestea, de asemenea, la general sumă. Se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 20 de minute.
Când aluatul este bine crește deja, să ia un alt castron, volum semnificativ mai mare - aceasta este pentru aluatul de bază. Distribuiri în ou ei, a pus restul de zahăr, se toarnă unt topit, lapte, sare, vanilina, măturică se amestecă pentru a se dizolva zaharul.
Se toarnă de preparare a cafelei se apropie.
Se cerne faina si se framanta moale, absolut nu se agață de mâinile aluatului. Vas cu aluatul pus din nou într-un loc cald, undeva într-o oră.
Am luat 45 de minute, iar aluatul a crescut de mai mult de două ori, puteți începe să facă gogoși.
Se împarte aluatul în bucăți, cu greutatea de 50 g sunt bine rotunjite și răspândirea lor pe o placă de tăiere sau tavă, presărată cu făină. Când aluatul este tăiat în bucăți, se toarnă făina nu este necesară, deja am spus că absolut nu se lipește de mâini. Închiderea prosop de bumbac sau se agață de film și se lasă pentru proofing timp de 10 minute.
După 10 minute, degetul mijlociu face o gaură, să le adăugați din nou pe placa de tăiere, dar partea din spate. Lasam timp de încă 10 minute pentru proofing. Datorită unei astfel de proceduri directe, distanța aluatul uniform și gogoși se va difuza.
Noi le prăjesc într-o cantitate suficient de mare de ulei vegetal (încălzită bine), pe ambele părți, până de aur. Acestea sunt prajite foarte repede, literalmente le-a pus în ulei, ca și atunci au nevoie pentru a răsturna.
Fried răspândirea gogoși pe prosoape de hârtie \ glisează pentru a scăpa de excesul de ulei. Donuts se dovedesc foarte gustoase, crocante - și miez de aer în interior!