Astăzi vreau să vă spun cum să gătească o brânză delicioasă la domiciliu. La prima vedere poate părea că acest lucru este supărătoare. Dar, de fapt, nu este nimic complicat aici.
Ingrediente pentru brânză de casă:
- caș - 1 kg
- Lapte - 1 litru
- Ouă - 3 buc
- unt - 100g
- sifon - 1 linguriță
- sare - 2 lingurite
Într-un lapte pune cratiță, brânză de vaci și pune-l pe aragaz. Începe să se încălzească, atâta timp cât nu se schimbă culoarea, iar laptele nu se coaguleze. Se fierbe nu este necesar!
Noi acum cheagul de pliat cu Crud în tifon. sticlă Ser, brânză de vaci poate fi un pic stoarce pentru a îndepărta excesul de lichid.
Apoi se adaugă ouă, unt, bicarbonat de sodiu și sare. Se amestecă și se pune masa rezultată într-o baie de apă și începe să „bucătar“, amestecând constant. În ceea ce începe în curând să se topească, se îndepărtează de la căldură. Aceasta va dura aproximativ 5 minute.
Turnat în forme și se lasă la temperatura camerei, să se solidifică. Apoi, eliminați în frigider. brânză de casă delicioase gata.
Sfat: Dacă ați transformat brânza nu este destul de consistenta dreapta (cum ar fi aspect granulat), aceasta înseamnă un pic fiert sau a ajuns la temperatura de topire a cheagului. Dar gustul brânzei nu va fi afectată. Poftă bună, dragii mei prieteni!