Care au fost abonat la canalul meu știe că mai mult decât orice am dragoste de pește, în special roșu și ușor sărați. Deci, astăzi vreau să împărtășesc rețeta mea pentru sărarea de somon cu unt si ceapa. Mmmm, Yummy!
ingrediente:
somon roz
sare
cepe
apă
După cum puteți vedea, există ingrediente mici - pește, ceapa sare da. Cred că pentru sărarea roșu de pește nimic nu este nevoie de mai mult. Dar, în această rețetă este important, nu ingredientele, și anume procesul de gătire în sine, așa că citiți cu atenție până la sfârșitul reteta, astfel încât să nu piardă detalii importante.
Deci, avem nevoie de 2 somon. Eviscerat pește și se taie în bucăți. Piesele au fost netede și îngrijite, am recomandăm tăierea peștelui atunci când acesta nu este încă decongelat. Pielea poate fi îndepărtată, dar puteți lăsa - fă cum te rog.
Fold pește într-un recipient adecvat.
Acum pregăti saramura. Se amestecă 1 litru de apă la temperatura camerei și 5 linguri de sare. Se amestecă pentru a dizolva sarea și se toarnă peste. La cerere, în saramură pot adăuga frunze de dafin și piper.
Rezerva de somon roz în saramură timp de aproximativ 1 oră până la 1 oră 15 minute (dacă bucăți mari). Dacă vă păstrați pește mai mult în saramură, acesta nu va mai sărat. Mai mult decât atât, acesta poate fi sărat.
Acum, saramura aruncată. Puneți peștele 1-2 ceapa, tocata subțire semi-inele și umplere cu ulei vegetal. Uleiurile au nevoie de aproximativ 150 ml. Ei bine, toate se amestecă că fiecare bucată de pește sau ceapa a fost în ulei, și le-a pus în frigider.
După 2 ore, peștele este deja posibil pentru a încerca. Se pare foarte gustos! Asigurați-vă că să-l încercați! Poftă bună, draga mea!
Daca ti-a placut rețeta - de vânzare, cum ar fi. Nu face dificilă, dar foarte important pentru mine, pentru că îmi petrec o mulțime de timp și energie pe canal, încerc pentru tine. Vă mulțumim!