Acum am de gând să sare de pește doar așa, pentru că este o reteta foarte simpla, nu deranjez cu marinate și saramuri. Și ceea ce este cel mai important: pregătirea macrou doar 2 ore! Recomand aceasta reteta de la inima!
ingrediente:
macrou
sare
cepe
ulei vegetal
Deci, avem nevoie de 2 macrou. Peștele este eviscerat, taie coada, capul și aripioarele, și se îndepărtează folia neagră de pe abdomen la pește nu are gust amar. Toate acestea sunt mai ușor de făcut atunci când peștele nu sunt încă pe deplin decongelate.
Se spală pește, elimina excesul de umiditate cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți de grosime macrou de aproximativ 2-2,5 cm. Apropo, tăiate în bucăți, prea convenabil, în cazul în care un pește mic congelat - astfel încât acestea se dovedesc netede și îngrijite.
Acum, se toarnă în unele castron de sare (aproximativ 3-4 linguri) și fiecare piesă laminată în sare pe toate părțile, astfel:
Apoi se adaugă în sus scrumbia într-o farfurie sau castron, se acoperă cu o altă placă pe partea de sus sau o acoperire și rezervă direct pe masa la temperatura camerei, timp de 2 ore.
IMPORTANT! Păstrăm peștele în sare exact 2 ore, nu mai mult, asa ca este cel mai bine doar măsurați exact timpul sau chiar ceasul cu alarmă pentru a pune în ordine să nu piardă acest moment. Pentru că, în cazul în care peștele se va culca timp de 2 ore și chiar în plus 15-20 de minute, se poate obține sărat!
Acum, se spală piesele cu apă rece și se adaugă într-un bol, deplasând straturile de ceapă. Opțional, puteți adăuga piper negru măcinat, ierburi.
Se toarnă un pic de ulei vegetal și puteți încerca deja. Dar eu recomand tuturor pus altceva în frigider timp de 30 de minute - apoi macrou inmuiate in ulei, aroma de ceapa si va fi chiar mai gustoase. Poftă bună, draga mea!
Daca ti-a placut rețeta - de vânzare, cum ar fi. Nu face dificilă, dar foarte important pentru mine, pentru că îmi petrec o mulțime de timp și energie pe canal, încerc pentru tine. Vă mulțumim!