Aceste două rețete ajuta să vă pregătiți pentru fiorul untură cea mai delicată.
O selecție a ceea ce avem nevoie! Se colectează și se adaugă sare asupra sănătății. Neobișnuit bacon gustoase, și claritatea se poate face pentru gustul și dorințele dumneavoastră.
Cele mai bune gustare, produs sănătos și natural. Vă recomandăm!
Metoda №1 - Grăsime acută în saramură cu ceapa piei
ingrediente:
1-1,5 kg de carne proaspătă straturi de grăsime
7 pahare de apa
sare grosier 1 cană
1 pumn de coji de ceapa
1 cățel de usturoi
2 linguri. l. boia dulce
1 lingura. l. ardei iute măcinat
Mod de preparare:
1. Se fierbe apa si sare add, iar ceapa coaja. Se fierbe timp de 5 minute marinat.
2. Salo tăiat în bucăți de 10-15 cm lungime și 5 cm lățime.
3. Coborâți bucățile de grăsime în saramură de fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
4. Lăsați grăsimea pentru o zi în saramură. După aceea, se îndepărtează piesele din lichid și se lasă să se scurgă apa. prosoape de hârtie uscată de grăsime la uscat pe un raft de sârmă timp de 2-3 ore.
5. Usturoiul curat și sări prin presă sau cotlet de pe o răzătoare.
6. bucăți de slănină sărată Frecați cu amestec de usturoi si boia cu piper rosu.
7. Wrap bacon într-o cârpă și apoi pus într-o pungă și pus în congelator.
În ceea ce este necesar pentru a obține o felie si se toaca marunt.
Metoda №2 - slanina acută cu busuioc
ingrediente:
1-1,5 kg grăsime proaspătă (șuncă)
1 oră. l. boia
1 oră. l. sol acută piper roșu
1 oră. l. busuioc uscat
1 oră. l. usturoi uscat
Mod de preparare:
1. Salo se spală, se usucă și se taie în bucăți.
2. Se amestecă într-un castron toate condimentele cu busuioc.
3. Bacon rola în condimente. Este important ca învelișul de condimente acoperă întreaga bucată de slănină.
4. La fundul vasului sau recipientului pentru a turna stratul de sare a fost de 2 cm. Acesta a pus grăsimea, astfel încât piesele să nu se ating între ele și au fost pe toate părțile stropite cu sare.
Se acoperă toată sarea în partea de sus și presiunea stabilită.
5. Lăsați recipientul într-un loc răcoros și slănină timp de 3-5 zile.
6. Gata să scuture grăsimea de sare, înveliți în hârtie și pus în frigider.
Serviti prin tăierea în felii subțiri.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!