Alu Patra - rulouri de cartofi foarte neobișnuite și delicioase. Puteți face un post cu legume sau carne sau pește de umplere.
Ingrediente pentru aluat:
100 ml apă
0,5 ore. l. sare
200 gr. făină
1 lingura. l. ulei vegetal
vârf de cuțit de turmeric la sol
susan
Pentru umplutura:
1 kg de cartofi
1 oră. l. zahăr
1,5 ore. l. sare
un buchet de ierburi mici preferate (patrunjel, marar, coriandru, busuioc)
1/4 h. l. curry
prindeți ghimbir
1,5 ore. l. seminte de susan
Mod de preparare:
1. Mai întâi trebuie să se pregătească umplutura. Pentru a face acest lucru, se spală, se curata si se fierbe cartofii.
2. Adăugați verdeață tocat, seminte de susan, sare, zahăr și condimente, se amestecă bine.
3. Acum este timpul pentru a face testul.
Se amestecă făina cernută, turmeric, sare, apă și ulei. Frământați aluat elastic.
Pune-l intr-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 30 minute.
4. Rulati aluatul într-un strat subțire de 3-4 mm grosime. Ar trebui să fie similar cu pita subțire.
5. Puneți umplutura pe aluatul refrigerate zdrobire mâna. Se distribuie uniform, că nu există noduli sau umflături.
6. rola ușor mâinile cu aluat faina cu umplutura in rola.
7. Chop rola în felii de 2-3 cm grosime. Nici mai mult nici mai puțin. Cuțitul ar trebui să fie suficient de ascuțite să nu se rupă aluatul și nu se șifonează și piesele în timpul tăierii.
Puneți bucățile de rola de pe suprafata presarata cu faina.
8. Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Ar trebui să fie de cel puțin 3-5 Art. l.
9. Puneți bucățile de rola în ulei și se prăjesc până capătă o culoare aurie.
10. Fry felii 5-10 minute, apoi se scoate din tigaie și locul pe un prosop de hârtie.
11. Alupatry poate servi ca o gustare la legume și primele cursuri sau ca garnitura. La servire se presara cu seminte de susan.
Garantat că alu de cartofi Patra va dispersa instantaneu!
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!