Plăcintă minunată cu cireșe și streusel, bazată pe bucătăria germană. Este suculent, fraged și perfect pentru a bea ceaiul de vară. Această plăcintă îmbină perfect o bază fragedă și dulce pe aluat de caș și o acrișoare plăcută de cireșe. Ei bine, streusel-ul dă tortului un aspect neobișnuit.
Această plăcintă cu cireșe este ușor de făcut. Este important doar să observați câteva nuanțe. Desigur, este mai bine să luați cireșe proaspete pentru plăcintă, dar fructele de pădure congelate pot fi folosite și iarna.
În timpul sezonului de vară cu cireșe, asigurați-vă că verificați această rețetă ușoară de plăcintă de casă. Familia ta va fi încântată!
Ingrediente:
Baza plăcintei:
- făină - 150 g
- brânză de vaci - 100 g
- unt - 50 g
- zahăr - 50 g
- ouă - 1 buc.
- zahăr vanilat - 8 g
- praf de copt - 5 g
- sare - un praf
Streusel (bebeluş):
- făină - 60 g
- unt - 40 g
- zahăr - 40 g
Umplere:
- cireșe (sâmbure) - 300 g
- zahăr - 2 linguri. l.
- amidon (porumb) - 1 lingura. l.
Reteta pas cu pas
1. Pregătirea bazei pentru plăcintă.
Puneti 50 g de unt la temperatura camerei intr-un bol. Se toarnă aici 50 g zahăr, un praf de sare și 8 g zahăr vanilat. Bateți totul cu un mixer până când untul devine alb.
2. La untul batut se adauga 100 g branza de vaci si 1 ou. Din nou, bate totul până la omogenizare.
3. Într-un castron separat, amestecați 150 g făină și 5 g praf de copt pentru aluat.
4. Introducem amestecul de faina in aluat in 3 abordari, amestecand de fiecare data pana se omogenizeaza. Cand aluatul devine gros, continuati sa il framantati cu mainile.
5. Înfășurați aluatul finit în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
6. Acum să trecem la umplutură.
Îndepărtați sâmburele de cireșe. Fac asta cu un ac de siguranță mare. Deci oasele sunt ușor de îndepărtat și sucul nu este stropit.
Mutăm cireșele fără sâmburi într-o sită pentru a scurge excesul de suc. În total, veți avea nevoie de 300 g de cireșe fără sâmburi.
7. Acum facem streusel pentru plăcintă.
Intr-un bol se pun 40 g de unt la temperatura camerei, se toarna 40 g zahar si 60 g faina.
Măcinați toate ingredientele cu mâinile în firimituri.
8. Aluatul este deja rece. Îl transferăm în formular. Fundul formei trebuie acoperit cu pergament, iar părțile laterale trebuie unse cu unt și stropite cu făină.
Distribuim uniform aluatul in forma, facand mici bare la margini. Înțepăți aluatul cu o furculiță înainte de coacere.
9. Punem forma cu aluatul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți timp de 15 minute.
10. După 15 minute, scoateți aluatul din cuptor și pregătiți în continuare umplutura.
Sucul în exces de la cireșe este deja un teanc. Adaugati la cirese un amestec de amidon de porumb si zahar. Amestecam totul.
11. Întindeți umplutura de cireșe deasupra bazei ușor răcite și distribuiți uniform.
Nu faceți greșeala mea și nu așezați cireșele chiar pe părțile laterale ale formei, deoarece în timpul coacerii se ard și lasă dungi urâte.
Stropiți blatul cireșei cu streusel.
12. Dăm plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Modul cuptor sus+jos.
Scoateți tortul răcit din formă și serviți.
Placinta avea un gust pur și simplu uimitor. Combină armonios biscuiții dulci, vișine și streusel crocant.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com