Neobișnuit, crocant, incredibil de aromat și atât de delicios, acești castraveți ies. Perfect păstrat și mâncat într-un moment. Verificat!
Ingrediente:
4 kg castraveți
2 capete de usturoi
50 gr. pulbere uscată de muștar
200 ml oțet 9%
o grămadă de mărar (este recomandabil să luați umbrele sau tulpini)
1 oră l. piper negru
200 ml ulei vegetal
100 g sare
200 gr. Sahara
Cum să gătească:
1. Selectați castraveți de aceeași dimensiune și formă. Spălați și înmuiați timp de 2 ore în apă rece. Tăiați cozile de castraveți înmuiați.
Important! Castraveții pot fi tăiați longitudinal în jumătăți sau 4 bucăți.
2. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă sau grătar pe o răzătoare fină.
3. Se spală mărarul, se scutură, se usucă și se toacă mărunt. Dacă se folosesc umbrele, atunci este suficient să le clătiți și să scuturați excesul de apă.
4. Combinați zahărul, sarea, muștarul, piperul, usturoiul și oțetul într-un castron. Se toarnă deasupra un pahar de ulei. Pentru a amesteca bine.
5. Se toarnă amestecul peste castraveți și se amestecă bine. Lăsați în cameră 3 ore. Se amestecă la fiecare 30 de minute cu mâinile sau cu o lingură mare.
6. Spălați și sterilizați bine borcanele. Fierbe capacele.
7. Umpleți borcanele cu castraveți și turnați peste amestecul de suc și muștar alocat. Așezați-vă bine, dar nu apăsați. Acoperiți borcanele cu capace.
8. Căptușiți fundul unei cratițe mari cu un prosop sau puneți un grătar de lemn, puneți borcane pe ele și turnați apă rece aproape până la umeri.
9. Puneți o cratiță pe foc și aduceți apa la fiert.
10. Sterilizați castraveții în muștar la foc mic. Cutiile de 0,5 litri durează aproximativ 10 minute, iar cutiile de 1 litru durează 15 minute.
11. Scoateți borcanele din apa clocotită cu un prosop sau clești de prindere, înfășurați capacele.
Se întoarce imediat cu susul în jos, se înfășoară și se lasă să se răcească complet. Apoi puneți-l în depozit. Puteți încerca peste o lună.
Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!