Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de foietaj. Acum 5 ani am împărtășit rețeta acestui strigăt pe blogul meu de pe YouTube, pentru a nu fi nefondat, am făcut screenshot-uri cu recenzii de la cei care au pregătit mai jos. Citiți-le și veți înțelege totul singur. Aceasta este doar o mică parte.
Aluat:
- Făină - 500 gr.
- Lapte - 170 ml.
- Drojdie crudă - 30 gr. (uscat 10 gr)
- zahăr - 120 gr.
- Sare - 1/2 linguriță
- Ouă - 2 buc.
- Gălbenuș de ou - 2 buc.
- Unt - 60 gr.
Umplere:
- Unt - 180 gr.
- Stafide - 150 gr.
- Nucă - 100 gr.
Glazură:
- Albus de ou - 2 buc.
- zahăr - 125 gr.
Dimensiunea formularelor mele este de 10*8cm, 13*9cm, 15*10cm
METODA DE GATIRE
încălziți laptele și adăugați drojdia
adăugați zahăr 1 lingură. și 1 lingură. făină
se lasa 10 minute
se topește untul
Spargeți 2 ouă și 2 gălbenușuri într-un bol, adăugați zahărul și bateți
cerne faina intr-un bol, adauga sare
adauga aluatul
si ouale batute cu zahar
se amestecă și se adaugă untul topit răcit
se pune pe masa si se framanta cu mainile timp de 10-15 minute
la început aluatul se va lipi de mâini, dar nu trebuie să adăugați mai multă făină (puteți unge mâinile doar cu ulei vegetal)
Pentru framantare puteti folosi un mixer sau un mixer cu accesoriu de framantat.
scoatem aluatul la dospit 1 ora
împărțiți aluatul în părți (aluatul trebuie să ocupe 1/3 din formă)
se intinde stratul, se unge cu unt moale
se presara cu nuci si stafide
împachetând rulada
tăiat în părți, dar nu complet
înfășurăm
si pune in forma
se lasa sa creasca si se coace la cuptor pana se fierbe
Puteți vedea detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomand sa te uiti la cireasa de pe gelatina
si lapte condensat
și iată o prăjitură umedă atât de delicioasă „sunshine”