Această plăcintă cu ceai de casă îi va cuceri pe toți iubitorii de coacere cu brânză de vaci. Este uimitor de delicios, cu o notă uimitoare de citrice și incredibil de fragedă, care se topește doar în gură. Este foarte greu să te oprești la o singură bucată dintr-o astfel de plăcintă. Această plăcintă delicată cu brânză de vaci este perfectă pentru a răsfăța familia cu produse de patiserie parfumate într-o zi liberă. Și nici nu va fi o rușine să tratezi oaspeții neaștepți cu o astfel de plăcintă de casă pentru ceai.
Pregătirea acestei plăcinte cu brânză de vaci nu este dificilă și va fi în puterea fiecărei gospodine. Absența totală a făinii conferă plăcintei o frăgecie deosebită. Este de preferat să folosiți amidon de porumb în rețetă, dar puteți lua și amidon de cartofi.
Asigurați-vă că încercați să gătiți o plăcintă cu brânză de vaci atât de incredibil de fragedă, doar perfectă pentru ceai, familia dvs. va fi încântată!
Ingrediente:
- brânză de vaci - 1 kg
- zahăr - 200 g
- ouă - 4 buc.
- unt - 120 g
- amidon de porumb (cartofi) - 4 linguri. l.
- gris - 80 g
- lămâie - 1/2 buc.
- zahăr vanilat - 10 g
- praf de copt pentru aluat - 10 g
Reteta pas cu pas
1. Se pun 120 g de unt moale intr-un bol si se toarna 100 g de zahar. Bateți untul și zahărul cu un mixer timp de aproximativ 2 minute până se alb.
2. Scoateți coaja de la lămâie cu o răzătoare fină. Trebuie doar să îndepărtați partea galbenă.
3. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie la untul bătut cu zahăr. Se aruncă și coaja de lămâie.
Amestecă din nou până se omogenizează.
4. Punem 1 kg de brânză de vaci într-un castron mare, turnăm în el 100 g zahăr și 10 g zahăr vanilat.
Împărțiți patru ouă în albuș și gălbenuș. Se toarnă albușurile într-un bol curat și uscat și se adaugă imediat gălbenușurile în brânza de vaci.
Se macină brânza de vaci cu zahăr și gălbenușuri cu un blender submersibil până se omogenizează.
5. Adăugați unt bătut în masa de caș pregătită. Amestecam totul cu un mixer.
6. Într-un castron separat amestecați ingredientele uscate. Se toarnă 80 g gris, 4 linguri. amidon și 10 g praf de copt. Amestecam totul.
7. Se toarnă amestecul preparat de ingrediente uscate în masa de caș. Din nou, amestecați totul cu un mixer.
8. Bate albusurile spuma pana devin tari si pufoase, aproximativ 4-5 minute.
9. Proteinele bătute se adaugă în masa de caș în 2 seturi, amestecând de fiecare dată ușor cu o spatulă, astfel încât masa să rămână aerisită.
10. Ungeți vasul de copt cu unt și stropiți cu gris. Diametrul matriței mele este de 25 cm.
Puneți aluatul în forma pregătită și distribuiți-l în formă.
11. Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 50 de minute.
12. Scoatem din cuptor placinta cu branza de vaci finita si o lasam sa se raceasca complet, apoi va fi mai usor sa o taiem bucatele. Tortul se va micșora pe măsură ce se răcește, este normal.
Se presară tortul răcit cu zahăr pudră. Tăiați tortul în bucăți și serviți pe masă pentru ceai.
Cheesecake-ul a ieșit foarte gustos și fraged. Le place tuturor, atât adulților, cât și copiilor. Recomand cu căldură să-l gătiți, deoarece este atât de gustos încât este pur și simplu imposibil să vă opriți la o singură bucată.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com