O salata de vinete simpla si foarte gustoasa, potrivita pentru gatirea zilnica. În ciuda cantității mici de ingrediente, se dovedește a fi foarte parfumat și destul de satisfăcător. Iar după gust, seamănă puternic cu o salată cu ciuperci prăjite. Toți iubitorii de vinete vor adora această salată. Îți va diversifica foarte mult meniul zilnic și nici pe masa festivă nu va fi de prisos.
Pregătirea unei astfel de salate este foarte simplă, dar va dura puțin timp pentru a pregăti și prăji vinetele.
Recomand tuturor să încerce această salată simplă de vinete cu aromă de ciuperci.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.
- ouă - 5 buc.
- ceapa - 1-2 buc.
- zahăr - 1 linguriță. l.
- sare - 0,5 linguriță
- maioneză - 2 linguri. l.
- oțet - 2 linguri. l.
- ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Reteta pas cu pas
1. Să pregătim vinetele. Taiem doua vinete mai intai in cercuri, apoi taiem cercurile in cubulete.
2. Transferați vinetele tocate într-un bol. Sarați-le cu o jumătate de lingură de sare și amestecați. Lăsăm vinetele 15-20 de minute pentru ca acestea să elibereze zeama și să le lase amărăciunea.
3. Acum murați ceapa. Tăiați două cepe mici în jumătate de rondele și transferați-le într-un castron.
4. La ceapă se toarnă 1 lingură. l. zahăr, 1/2 linguriță. l. sare si adauga 2 linguri. l. oțet de mere (sau de masă). Se toarnă totul cu un pahar de apă clocotită și se amestecă până se dizolvă zahărul și sarea. Lăsați ceapa la marinat până când apa se răcește complet.
5. După 20 de minute, puneți vinetele într-o strecurătoare, clătiți bine cu apă. Lăsați apa să se scurgă.
6. Vinetele pregătite se prăjesc într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei vegetal. Vinetele trebuie prajite in 2-3 abordari, in functie de marimea tigaii. Prăjiți vinetele la foc mediu până devin moi.
7. Scoatem vinetele prajite pe prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de grasime. Transferați vinetele fierte într-un bol de amestecare.
8. Tăiați cinci ouă fierte în felii.
Uscați ceapa murată cu prosoape de hârtie sau puneți-le pe o sită pentru a îndepărta excesul de umiditate.
9. Mutam ceapa murata si ouale tocate intr-un bol cu vinete. Dressing salata 2 linguri. l. maioneza si amestecati.
Daca se doreste, salata poate fi putina sare dupa gust.
În ciuda simplității preparării și a unei cantități mici de ingrediente, salata se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Chiar arată ca o salată cu ciuperci. Recomand tuturor să-l gătească.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com