Această rețetă este o variantă similară a salatei coreene de morcovi.
Ingrediente: morcov, sare, zahăr, amestec de ardei măcinat, ardei roșu măcinat, turmeric, semințe de muștar, maghiran, coriandru măcinat prăjit, usturoi, oțet de mere 6%, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea specială pentru morcovi la modul „coreean”. Adauga sare. Amesteca. Faceți un godeu în centru și adăugați zahăr. Treceți usturoiul printr-o presă. Se prăjește puțin coriandru și se toacă. Adăugați condimente și usturoi în ulei (puteți adăuga usturoi nu în ulei, ci în morcovi peste zahăr).
Încinge uleiul (nu trebuie să fiarbă, dar de îndată ce începe să „afume” se ia de pe foc). Se toarnă uleiul în morcovi pentru zahăr (sau dacă se adaugă usturoi, apoi se toarnă peste usturoi). În varianta noastră, uleiul l-am filtrat printr-o sită, dar în rețeta originală, uleiul este adăugat la morcovi împreună cu condimente. Adăugați oțet. Amesteca.
Pune morcovii într-un borcan. Se toarnă sucul de morcovi. Se da la frigider pentru 1 zi. Morcovii murati sunt gata!
Video