Gătiți plăcinte conform acestei rețete cu orice umplutură. Reteta simpla si delicioasa. Trimiteți recenziile dvs. de fotografii!
Ingrediente: faina, lapte caldut, drojdie proaspata, ou, zahar, sare, ulei vegetal, varza, medie morcovi, ceapa medie, ienibahar piper negru macinat, sare pentru umplutura, ulei vegetal pt umpluturi
Metoda de gatire:
Se dizolvă drojdia și zahărul în laptele încălzit, amestecând bine. Lăsăm 15 minute pentru ca drojdia să „prindă viață” – la suprafață va apărea un „capac” spumos. Turnam aluatul in faina cernuta cu sare, adaugam oul si uleiul vegetal, amestecam bine, adaugam faina daca aluatul este foarte lipicios. Nu ar trebui să iasă prea abrupt, dar nu frământați mult timp, deoarece începe să se desprindă de pe mâini, este suficientă făină. Se pune într-un castron adânc, se acoperă, se pune într-un loc cald timp de 1-1,2 ore.
Aluatul trebuie să crească de 2,5-3 ori. Întindem pe o suprafață presărată cu făină, împărțim în bucăți de mărimea unui ou mare, întindem aproximativ 5 mm grosime.
Pregătiți umplutura în avans: prăjiți varza mărunțită în ulei, adăugați morcovii rasi, fin ceapa tocata, sare, piper, adauga putina apa si fierbe sub capac pana se fierbe, din cand in cand agitând. Punem umplutura răcită terminată pe cercurile de aluat, ciupim bine și ne formăm plăcintele.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește bine și se prăjesc plăcintele la foc mediu, răsturnându-le. Se gătesc repede ca gogoșile. După ce s-au rumenit, se scot și se așează pe un prosop de hârtie. Gata!