Ce a făcut mama pentru mine... Ea a framantat toate ingredientele si le-a pus intr-o cratita la frigider. Am venit acasă de la școală, cotlet prăjiți pentru mine și am devenit fierbinte, gustoasă și suculentă. Acestea. dacă a funcționat pentru un școlar, atunci chiar și un bucătar începător va reuși. Acum pregătesc deja aceste cotlet pentru familia mea. Incercat cu carne de porc, vita si pui. Eu personal recomand puiul. Mai blând pentru gustul meu. De-a lungul anilor, la rețeta mamei am adăugat boabe de muștar (gata preparate), susan și condimente pentru pui/vită/porc, în funcție de carnea folosită. Desigur, dacă folosim condimente, atunci fără glutamați, sare și alte lucruri inutile. Pisează ardeiul înainte de a fi adăugat la carne.
Ingrediente: carne, oua, seminte de mustar, seminte de susan, amidon, usturoi, ceapa medie, maioneza, condimente de pui, sare, piper
Metoda de gatit:
Astăzi gătesc cu pui. Clătiți fileul de pui, uscați cu prosoape de hârtie, tăiați în cuburi mici. Nu o mașină de tocat carne, doar un cuțit ascuțit. Pentru a fi mai comod de măcinat, am tăiat carnea în farfurii și o trimit la congelator pentru 1,5-2 ore.
Ceapa si usturoiul taiate cubulete mici. Ceapă mai mare, usturoi mai mic. Practic, gândește-te singur. Suculenta și gustul cotletelor depind în mare măsură de el. Ceapa, ca pentru mine, ar trebui simtita. Taietura mai mica sau mai mare, te hotarasti sa gusti. Este mai bine să nu măcinați într-o mașină de tocat carne și într-un blender. Dacă nu vă place ceapa, uitați de această rețetă, pentru că fără ea va deveni mult mai plictisitoare și poate chiar fără gust.
Adăugați ceapa, usturoiul, ouăle, amidonul, maioneza, toate condimentele și sare la carnea tocată. Se amesteca totul foarte bine si se da la frigider pentru 2-4 ore. Aceasta este reteta... Dar toate acestea le gătesc seara, iar până la prânz a doua zi încep să prăjesc și să sfârâie cotlet delicioase. Apoi se prăjește la nevoie. Proaspătul este întotdeauna mai gustos.
Adăugați ierburi proaspete, cartofi apetisanti sau hrișcă la cotlet, pentru mine, va fi chiar lucrul... Un simplu pranz sau cina se pregateste usor si cu placere. Pofta buna si bucurati-va de viata. 🙂