Ingrediente: - smantana 35%, - zahar, - extract de vanilie, - galbenusuri de ou, sare, zahar brun pentru crusta
Metoda de gatire:
Adaug un praf de sare in crema 1/3 din cantitatea totala de zahar. Și amestec bine totul. Pun pe foc si aduc la fiert, dar nu fierb.
Se ia de pe foc, se adauga extract de vanilie si se amesteca bine. Se acopera cu folie si se lasa 15 minute.
Într-un bol separat, combin gălbenușurile și zahărul rămas, amestecăm ușor totul, încercând să nu conduc.
Cand au trecut 15 minute, dau din nou crema pe foc si dau la fiert. Turnați cu grijă crema în gălbenușuri, amestecând tot timpul.
Turnam imediat amestecul in forme. Turnam apa fierbinte in matrita, avand grija sa nu stropesc. Și o trimit la cuptorul preîncălzit la 165 ° C pentru 20-25 de minute.
Mijlocul deserturilor după coacere ar trebui să fie mobil. Transfer formele în grilă. Le las sa se raceasca la temperatura camerei si le dau la frigider pentru minim 2 ore.
Cand servim creme brulee deasupra se presara cu zahar brun, se distribuie uniform pe toata suprafata si se arde cu un arzator pe gaz pana se formeaza o crusta de caramel.
😋 Pofta buna tuturor. Mai multe rețete găsiți pe pagina You Tube (Recepti ot Ally) la link-ul: Intră, sunt foarte fericit cu toată lumea 😘. Sub fiecare videoclip există o cantitate de ingrediente și o descriere a procesului de gătit.